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A mostrar mensagens de Outubro, 2018

Abertas as inscrições para o ‘Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo’

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Todos os restaurantes de Norte a Sul de Portugal continental e ilhas estão convidados a participar na 9.ª edição do ‘Tejo Gourmet - Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo’, uma iniciativa conjunta da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo e da Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo, que tem como objectivo promover os Vinhos do Tejo certificados e aumentar a sua oferta nas cartas vínicas. Em simultâneo, quer premiar e divulgar os restaurantes com as melhores harmonizações entre os seus pratos e os néctares desta região vitivinícola.
De acordo com o regulamento da edição de 2019 do ‘Tejo Gourmet - Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo’, aos restaurantes inscritos cabe a criação de um menu composto por entrada, prato e sobremesa, e respectiva harmonização com Vinhos do Tejo certificados (DOC ou Regionais) que constem na carta. No acto de inscrição, a informação deve estar o mais detalhada possível, com os nomes dos pratos e, no que toca aos vinhos, cada referência deve estar devidamente…

Quinta da Fonte Souto é a marca da Symington no Alentejo

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A Symington Family Estates acaba de anunciar que foi concluída uma excelente segunda vindima na recém-adquirida propriedade da família, localizada nas elevações da Serra de São Mamede, sub-região de Portalegre, Alentejo. A Quinta da Fonte Souto está situada em cotas que vão dos 490 aos 550 metros de altitude, o que mais uma vez demonstrou os benefícios das noites frescas que foram determinantes no ciclo final das maturações na vinha.
A vindima de 2018 foi tardia: uma primavera húmida e fria atrasou o ciclo vegetativo e em setembro a evolução das maturações registava um atraso de três semanas face à média. As uvas só começaram a ser vindimadas a partir do dia 17 de setembro, nomeadamente das castas brancas, Arinto e Verdelho, seguidas da grande variedade de castas tintas plantadas na vinha madura de 43 hectares. Ao longo do mês de setembro, e já em outubro, as pronunciadas amplitudes térmicas, fruto das cotas elevadas, resultaram em condições perfeitas para o desenvolvimento das vinha…

Porto dos Sabores reforça a sua Carta principal

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O Porto dos Sabores (que chegou recentemente à cidade Invicta) reforça a sua Carta principal com novos menus individuais e de grupo, preparados criteriosamente pelo Chef Tiago Fernandes e direcionados para todos aqueles que frequentam diariamente a baixa da cidade do Porto. 
Desde a primeira hora da manhã até à hora do jantar, o espaço moderno e intimista tem as suas portas abertas para degustação dos Menus de Pequeno-almoço Simples e Premium (1/2 baguete ancien, manteiga, compota, sumo, café, pastel de nata, ovos, queijo e bacon); os Menus de Almoço e de Turista (sopa, bebida, pão, entradas, grelhado da semana, sobremesa e café); e três Menus (com mais ou menos ingredientes, compostos por: degustação de mini cerveja; couvert; prato principal; guarnições; molhos; bebida; sobremesa; e café) para Grupos que pretendam reunir-se e festejar uma data especial com os melhores petiscos e sabores portugueses à mesa. 
De salientar o conceito base da nova Steak House & Beer Shop da Rua de S…

Gastronomia com Vinho do Porto - 10ª edição

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Organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP. (IVDP), o concurso “Gastronomia com Vinho do Porto“ visa promover os Vinhos do Porto e do Douro em harmonização com menus da restauração nacional. Pretende-se com esta ação incentivar a criatividade dos restaurantes na seleção e sugestão dos Vinhos da Região Demarcada do Douro como indispensáveis ao acompanhamento da gastronomia portuguesa. 
“Gastronomia com Vinho do Porto” está aberto à participação de todos os restaurantes de Portugal Continental num máximo de 100 inscritos e pretende avaliar e atribuir prémios a candidatos em três categorias diferentes: Gastronómico/Fine Dining, Informal/Casual e Tradicional/Típico. 
O júri é composto por chefes de cozinha e técnicos especialistas do IVDP que visitam os restaurantes, avaliando várias vertentes do trabalho dos concorrentes, desde o esforço de divulgação do concurso aos menus completos e também a cada harmonização para atribuição dos seguintes prémios: “Melhor Promoção”, …

Encontro com Vinhos e Sabores de 3 a 6 de Novembro em Lisboa

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“O principal evento de vinho e gastronomia do país vai apresentar um programa que já conquistou a participação de centenas de produtores e que vai seguramente conquistar profissionais e entusiastas de vinho porque tudo foi pensado ao detalhe. São 3 mil vinhos em prova livre e um programa com cerca de 50 atividades para debater, aprender e apreciar o que de melhor é feito em Portugal. Como as atividades decorrem em simultâneo, a única preocupação dos participantes será definirem o seu programa e viverem a melhor experiência de vinhos e sabores, numa edição com muitas novidades”, refere Nuno Pires, diretor da Revista de Vinhos, promotora do evento que decorre há 19 anos consecutivos.
O programa prevê a realização de 21 Provas Comentadas, 16 Conversas com Sommeliers, 10 sessões de Restaurant Bootcamp e uma masterclass que porão em destaque vinhos raros, icónicos e fora do baralho, bem como os lançamentos de novidades.
Nas provas e conversas, a seleção vai desde os vinhos mais emblemátic…

Polibago - Vinhos com carácter do Douro Superior

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A Polibago é uma empresa familiar, situada no Douro Superior, mais concretamente em Mós, Vila Nova de Foz Côa, que se dedica à produção de vinhos. Tal como como nos restantes projetos com quem trabalhamos, além da qualidade dos vinhos, interessam-nos as pessoas e os princípios que estão na génese da empresa.

Ficámos a conhecer o João Gonçalves (responsável comercial e membro da família proprietária), que nos contou que se trata de um projeto que nasceu da iniciativa e tradição familiar, e que tem deste modo um valor mais do que simbólico, e que transporta consigo valores e emoções.

A visão jovem e ambiciosa dos responsáveis, leva-os a olhar não só para o mercado nacional, mas também para os mercados externos. 

Os "louros" e o reconhecimento começaram rapidamente a chegar, com a obtenção de prémios em concursos reconhecidos, e opiniões extremamente positivas por parte dos consumidores e imprensa. O Douro, e mais concretamente a região do Douro Superior, tem actualmente um ní…

Campanha Digital Quinta D’Amares

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Para reforçar a notoriedade e posicionamento da Quinta D’Amares, a marca de vinhos verdes entregou à M&A Creative Agency o desenvolvimento de um projeto de comunicação integrada, que iniciou em setembro de 2017. Desde rebranding, design de rótulos e criação de um novo website, passando pelo planeamento estratégico, criação de conteúdos e gestão de comunidades das Redes Sociais.

Assim nasceu “Amares de Verão”. Uma campanha de verão que veio criar laços e envolvimento emocional com os consumidores da marca. Entre julho e setembro, período do ano onde o consumo de vinho verde aumenta, a nova imagem Quinta D’Amares foi associada a ambientes de verão.


Dos amores de verão surgiu o conceito para a campanha digital que trouxe frescura e jovialidade aos verdes Quinta D’Amares, com momentos de alegria, uma pitada de romantismo, amor e, claro, recordações desta época. Foram captados momentos pela lente da M&A Creative Agency, com fotos que reforçaram as Redes Sociais da marca - Facebook…

Festival do Moscatel em Palmela

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Com organização conjunta da Câmara Municipal de Palmela e da Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, decorre, nos dias 10 e 11 de novembro, na Vila de Palmela, mais uma edição do Festival do Moscatel.
O evento, de entrada livre, conta com um Mercado, no dia 10, das 15h00 às 23h00, e no dia 11, das 15h00 às 20h00, no qual o visitante encontrará uma Mostra permanente de vinhos Moscatel e poderá provar e comprar Moscatel de Setúbal, Moscatel Roxo e brancos e espumantes produzidos com esta casta.
Esta é também uma oportunidade única para contactar diretamente com os produtores. Vão estar presentes a Adega Camolas, a Adega de Palmela, a Casa Agrícola Assis Lobo, a Casa Agrícola Horácio Simões, a Casa Ermelinda Freitas, a Cooperativa Agrícola de Santo Isidro de Pegões, a Damasceno, a Malo Wines, a Quinta do Monte Alegre, a Sivipa, a Venâncio da Costa Lima e a Adega Xaxier Santana.
O Festival terá a presença de fabricantes de produtos regionais confecionados com Moscatel e vár…

Grandes Escolhas anuncia vinhos vencedores

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Já são conhecidos os vencedores do ‘Concurso de Vinhos Escolha da Imprensa’, competição que é organizada, ano após ano, no âmbito do maior evento vínico do país, o ‘Grandes Escolhas Vinhos & Sabores’, a decorrer até ao final do dia de hoje, no Pavilhão 1 da FIL, em Lisboa. Apurados os resultados são uma “mão cheia” os que levam o título de ‘Grande Prémio Escolha da Imprensa 2018’: um espumante, um branco, um rosé, um tinto e um vinho generoso.
A Sociedade Agrícola e Comercial do Varosa conquista, pelo segundo ano consecutivo, o Grande Prémio dos Espumantes, desta feita com o ‘Murganheira Vintage Távora Varosa Espumante branco 2009’. O ‘Villa Oliveira Dão Encruzado branco 2015’, o ‘Mar de Rosas Regional Lisboa rosé 2017’, o ‘Duorum Old Vines Douro Reserva tinto 2015’ e o ‘Alambre Moscatel de Setúbal 20 Anos’, nos generosos, completam o leque dos grandes vencedores. Mas há mais... No total, foram 101 os vinhos premiados, tendo cinco recebido o galardão de ‘Grande Prémio Escolha da …

Leilão da José Maria da Fonseca rende 67 mil euros

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O quarto Leilão do século XXI da José Maria da Fonseca ultrapassou as expectativas, rendendo mais de 67 mil euros. No total foram 126 garrafas leiloadas, divididas por 35 lotes, de onde se destaca o Apothéose Bastardinho, licitado por 4.500€, e o Moscatel Roxo de Setúbal Superior de 1918, cuja garrafa chegou aos 900€. O centenário Moscatel Roxo de Setúbal, engarrafado propositadamente pela família para este leilão, homenageia os 100 anos do nascimento de Fernando Soares Franco, rosto da 5ª geração à frente da José Maria da Fonseca, e simultaneamente celebra os 184 anos da empresa através do número de garrafas numeradas, das quais apenas 100 foram a leilão. Limitado a 120 lugares, o leilão despertou a atenção de especialistas, colecionadores e apaixonados pelo vinho, que cedo esgotaram as reservas. 

Para António Maria Soares Franco, vice-presidente, administrador e representante da 7ª geração da família, ‘o interesse e adesão que este Leilão provocou bem como o resultado final, veio r…

"Bairrada no Porto" no Palácio do Freixo a 18 de Novembro

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É uma estreia e aproxima-se a passos largos a 1.ª edição da ‘Bairrada no Porto’. A Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB) desafiou produtores da região demarcada a levarem os seus espumantes e vinhos à cidade Invicta, para apresentarem grandes referências vínicas, mas também rótulos mais recentes. O evento tem lugar no dia 18 de Novembro de 2018, das 15h00 às 20h00, no majestoso Palácio do Freixo, localizado à beira do rio Douro, no Porto.
Uma excelente oportunidade para experimentar e assim eleger as melhores opções, de vinhos para o Natal e de espumantes para a Passagem de Ano. A Associação Rota da Bairrada vai ter um espaço no ‘Bairrada no Porto’, onde congregará a venda dos néctares dos vários produtores presentes, que são cerca de vinte.
Para complementar esta mostra, estão agendadas duas Provas Comentadas, uma de espumantes, às 16h30, e outra de vinhos tintos, às 18h30. A excelência dos néctares bairradinos sob a batuta dos jornalistas e críticos de vinhos Luís Costa e Alexand…

Palácio Maldito - um menu assustador

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Na noite em que as bruxas andam à solta, reunir os amigos, degustar um menu verdadeiramente assustador e terminar com uma festa assombrada, com muito horror à mistura, até às 04h00 pode tornar-se bastante divertido.
Como proposta de jantar para esta noite de arrepiar, não podem faltar iguarias originais bem como uma noite encadeada de surpresas sombrias.
No renovado Palácio Chiado pode contar com o menu Maldito, especialmente desenvolvido para dia 31 de outubro, a noite mais assombrada do ano. Para Pré maldição é servido Tataki de Salmão com abacate sem esqueleto, caju maldito, beterraba sobrenatural e rúcula enfeitiçada. Como prato principal ou melhor, para a Maldição é servido Naco de Novilho à Drácula, gratin de batata e Maçã granny Smith da Bruxa Má, Legumes das Trevas. Já para a Pós Maldição, e caso opte pela doçura, pode deliciar-se com um cheesecake de framboesa à Palácio assombrado com coulis de frutos do Diabo. Para degustar ao longo da Maldição, encontramos um leque diferen…

Uma Viagem pelo Alicante Bouschet na Vidigueira

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A Ribafreixo Wines, na Vidigueira, vai organizar no próximo dia 7 de Dezembro, um jantar vínico inteiramente dedicado à Vidigueira e à casta Alicante Bouschet.

“Uma viagem pelo Alicante Bouschet na Vidigueira” é o mote para este evento que terá lugar no Restaurante da Adega – Vidigueira- e que promete fazer as delícias dos amantes de vinho e gastronomia típica. 

Embarque nesta experiência única de carácter lúdico-didático, onde irá, por um lado, saber mais acerca da região da Vidigueira e das suas condições únicas para a produção de vinhos e, por outro lado, viajar pela história da casta Alicante Bouschet, essa casta tinta tão amada no Alentejo. Na parte prática, os participantes irão conhecer e provar a casta Alicante Bouschet nas suas mais variadas expressões, em vários vinhos tintos do produtor: desde os vinhos de lote até ao mais recente topo de gama Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet 2014, um monocasta de uma colheita ímpar estagiado em barricas de carvalho Francês (Segu…

Uma pausa à hora de almoço com sotaque italiano

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Em Itália, o almoço assume uma importância quase espiritual. Esta refeição, dita o estado de espírito, apetite e, claro, a agenda que se segue. Obviamente que no dia a dia nem sempre se pode ter este nível de dedicação – a falta de tempo assim não o permite. Isso não significa que não possamos todos aproveitar para saborear uma boa refeição, aproveitar o conforto de um estômago satisfeito e ter boa uma conversa.

É o que propõe o MANO A MANO com o novo preço de prato fixo de almoço. Todos os dias úteis da semana, e apenas ao almoço, é sugerido um prato a um preço fixo de 8 Euros, anunciado de manhã nas redes sociais do restaurante - o “Suggerimento dello Chef”. Pode ser pizza, pasta, cannelloni… A ideia é puxar pela criatividade da chef Laura Schneider, de acordo com os vários ingredientes frescos que se encontrarem ao dispor nesse mesmo dia. A única certeza é que consistirá num prato de origem italiana, por regra, uma proposta fora da carta.

Casa da cozinha italiana real, o ambiente …