Local Your Healthy Kitchen passa a ter uma única embaixada em Lisboa


Ostras, vinhos biológicos, ‘pokes’ escolhidos pelo comensal, opções vegan e vegetarianas, utilização de produtos locais como a quinoa portuguesa, e sobremesas sem açúcares processados são algumas das delícias que pode encontrar no “Local Your Healthy Kitchen” de Santos, que abriu portas no nº 54 B da Av. 24 de julho, no passado mês de maio. O restaurante criado por Maria Gray em 2016 no Mercado da Vila em Cascais abre assim as portas do seu segundo espaço, bem no centro da capital - na mesma altura em que cessa a sua colaboração no Palácio Chiado. 

“Sentimos necessidade de termos um espaço próprio, que transmitisse a nossa essência”, explica Maria Gray, que viu na centralidade de Santos um fator chave para a abertura deste Local Your Healthy Kitchen. “No Local Your Healthy Kitchen de Santos, o cliente fica com uma noção mais fiel daquela que é a nossa filosofia na cozinha e no serviço”. 

Mãe de cinco filhos e apaixonada por alimentação criativa, Maria Gray inspirou-se nas suas viagens e na percepção de que a alimentação saudável era essencial para o seu bem-estar físico e emocional. As receitas foram sendo criadas à medida que surgiam os filhos, com a necessidade de os alimentar com qualidade mas recorrendo à imaginação. 

Aos poucos, surgiu a carta do “Local, Your Healthy Kitchen”, um dos primeiros espaços dedicados à comida saudável, onde reinam o sabor e os conceitos saudáveis, mas sem sombra de fundamentalismos. A ideia na base do restaurante era oferecer aos consumidores vegan ou vegetarianos opções de qualidade, mas sem obrigar os seus amigos a verem restringidas as suas opções alimentares. Há menus sem lactose, sem trigo ou vegetarianos para quem quiser opções equilibradas, e os legumes e a proteína de origem vegetal estão sempre em vantagem. Não se utilizam alimentos processados nem açúcares refinados, e todas as sobremesas são isentas de trigo e lactose – mas também há pratos de proteína de origem animal, e ostras fresquíssimas da Aqua Prime, na Ria Formosa, disponíveis o ano inteiro. O Local, Your Healthy Kitchen vende um estilo de vida para apreciar todo o ano.

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