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A mostrar mensagens de Agosto, 2018

Bota Velha - o novo projeto de João Silva e Sousa

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Com quase 30 anos de carreira João Silva e Sousa lança os primeiros vinhos a solo, Bota Velha.Montou uma adega na Penajoia em final de Julho de 2017 e contactou produtores de uvas no Douro Superior e Cima-Corgo, seus conhecidos de sempre, que o apoiaram neste seu novo projecto. As produções são de pequena dimensão Bota Velha Vinhas Antigas, entre 3 mil branco e 8 mil garrafas tinto, Botas Velha Colheita cerca de 10 mil garrafas de branco e 25 mil tinto

Depende - Alvarinho galego

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Este rótulo foi-nos enviado por um amigo. Proveniente das Rias Baixas, trata-se de um vinho galego. Gostam? Sim? Não? Provavelmente depende da prova, mas nesse aspecto já nos garantiram a devida aprovação.

Sabores de Verão à mesa do Museu

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A Câmara Municipal do Cartaxo desafiou a chef Madalena Dias, da Cook2Wine, a criar um conjunto de propostas enogastronómicas que juntassem à mesa os vinhos e os produtos nascidos no território do concelho do Cartaxo – deste desafio, resultaram já três experiências únicas.

No dia 2 de setembro, serão osSabores de Verão, a marcar a proposta de Madalena Dias –Trilogia de Ceviches, Sardinha Rainha, Bochechada de Novilho e Uma Pitada de Verão, vão harmonizar com os vinhos Batista’s e Lambéria’s. Às 12h00, a mesa é posta no Museu Rural e do Vinho e são os comensais quem se vai deliciar e dar o veredicto final.

Para esclarecer tudo sobre os vinhos à prova, o almoço conta com a presença do enólogo João Pedro Batista e do produtor Paulo Lambéria. Tal como nos almoços anteriores, as entradas são servidas na Adega do Museu – desta vez o espaço fica reservado ao sociólogo Nelson Ferrão, que vai trazer à conversa o tema O Vinho Como Elemento Sociabilizante.

A prova e o almoço de harmonização inte…

Festa das Vindimas celebra tradição vitivinícola de Palmela

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Palmela vive, entre os dias 30 de agosto e 4 de setembro, a 56.ª edição da Festa das Vindimas, um dos momentos altos da vida cultural e social da vila e do concelho e a grande celebração da cultura da vinha e do vinho desta região. O certame é organizado pela Associação das Festas de Palmela – Festa das Vindimas e conta com o apoio da Câmara Municipal de Palmela.
A Gala de Eleição da Rainha das Vindimas 2018, na noite de 29 de agosto, no Cineteatro S. João, dá o pontapé de saída para seis dias de festa, em que são esperados milhares de visitantes. A gala conta com um espetáculo com Celina da Piedade, autora da Marcha das Vindimas 2018.
Do programa, destacam-se as tradicionais celebrações da Pisa da Uva e Bênção do 1.º Mosto, Cortejo dos Camponeses e Cortejo das Vindimas, da autoria de José Condeça, nesta edição alusivo ao Ano Europeu do Património Cultural. O cortejo vai contar com a participação de 13 carros temáticos e seis grupos em desfile com 125 figurantes a pé. 

Os espetáculos…

Bruno Rodrigues assume a liderança do ŌKAH e ZAZAH Good View

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Bruno Rodrigues é o novo chef do ŌKAH, restaurante de gastronomia internacional, contemporânea e com um toque asiático. O chef português passou também a liderar a cozinha do ZAZAH Good View, bar & lounge, situado junto ao ŌKAH no Rooftop do LACS (Lisbon Art Center & Studios), espaço de coworking recém-inaugurado em Santos.

Aos 38 anos, e depois do Curso de Cozinha e Pastelaria, Bruno Rodrigues já passou por alguns dos mais conceituados restaurantes do país (e não só), trabalhando com as maiores referências do ramo, caso dos Chefs José Avillez e Luís Baena. Tavares, Manifesto e Faz Gostos foram alguns dos espaços onde foi ganhando experiência, seguindo-se, no verão de 2011, o restaurante do Hotel Le Meurice, em Paris, numa altura em que este ainda tinha três estrelas Michelin. Regressado a Portugal, assumiu a chefia do Restaurante Cais da Pedra do Chef Henrique Sá Pessoa, entre 2014 e 2016, e, em outubro desse ano, esteve sob a batuta do Chef José Avillez, no Restaurante Bairr…

No Avenida SushiCafé não há silly season!

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Depois das propostas quentes de Inverno, 5 pratos de comida tradicional japonesa que se tornaram míticos e já integram a carta do restaurante, o tempo quente trouxe ao Avenida SushiCafé um novo menu de almoço com possibilidade de se escolher o que mais se adapta ao apetite do dia, muito saboroso e prático, para quando não há tempo para mais.
Mas atenção: o Avenida continua a ser o local ideal para quem gosta de se demorar à mesa. Agora apresenta uma solução requintada para uma refeição rápida a que um dia de trabalho obriga. Rápida, mas deliciosa! Aqui a difícil combinação dos dois é conseguida em pleno, para sorte de quem se move numa zona tão agitada como a Avenida, e de quem não dispensa o melhor da comida japonesa, mesmo que no intervalo de almoço.
Esta opção é composta por entrada, prato e bebida (19€) e tem sempre disponíveis nos pratos principais um quente e outro frio. Por exemplo, para o mês de Agosto, pode optar-se nesta categoria pelo Ebi Satay Yakisoba – a massa yakisoba …

Quinta de la Rosa aposta nesta época e desenha programas específicos

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Mais um ano, mais uma colheita, mais uma época de vindimas. Contrariamente ao que sucedeu em 2017, em que a “lufa-lufa” desta época foi antecipada em cerca de três semanas, esta ano o clima dita algum atraso. No Douro, a apanha da uva ainda não começou, mas não tardará. Prontos estão os ‘Programas de Vindima 2018’ da Quinta de la Rosa, propriedade com uma localização privilegiado, sobranceira ao rio Douro, junto à vila do Pinhão, em pleno coração vinhateiro. Este ano são duas as opções, uma de meio dia (preferencialmente ao final do dia) e outra de um dia em cheio, em Setembro e Outubro.
Comum aos dois programas é o jantar no Cozinha da Clara, o restaurante da Quinta de la Rosa, com um menu em que a uva é protagonista de todos os pratos: gaspacho de uva Rabigato; truta salmonada, salada de ervas e vinagrete de uvas Arinto; coxa de pato confitado, com arroz cremoso de cogumelos & redução de uva Touriga Nacional; e tarte de uva Moscatel Branco e Roxo com gelado das mesmas. A acompa…

Há mais para provar nas pizzerias Zero Zero

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Em equipa vencedora não se mexe e é exactamente com este lema em mente que a carta das pizzerias Zero Zero – no Parque das Nações e no Príncipe Real – foi actualizada. Por isso, não se apoquentem os corações mais sensíveis, nenhum prato saiu da carta (à excepção do Pappardelle): a Burrata com prosciutto crudo di parma 18 mesi (17€) mantém o seu lugar cativo nas opções de Antipasti e a pizza de Fichi e prosciutto crudo di parma (17,5€) vai continuar a deliciar quem se aventure nas Pizze Speciali.
As novidades da carta incluem-se antes noutros capítulos onde reinam o arroz e a massa: o Risotto ai Gamberi e Asparagi (17,5€) vem tornar a oferta dos risottos ainda mais atractiva. Este, com gambas e espargos, é suave, mas cremoso como dita a gastronomia italiana e bastante saboroso! Esqueça-se a ideia de que um risotto é um prato pesado – este é ideal para qualquer momento de refeição e ainda deixa espaço para o guloso Millefoglie al caramello salato (6€).
Nas propostas de Pasta, os Raviol…

Comemorações do Vinho do Porto e da Região Demarcada do Douro

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No dia 10 de setembro de 2018 faz 262 anos que foi instituída a primeira região vitivinícola do mundo, demarcada e regulamentada, através da criação da Companhia Geral de Agricultura das Vinhas do Alto Douro. O IVDP, em estreita articulação com o setor, comemora mais uma vez o Port Wine day.

O programa de 2018, que se desenrola entre 1 e 10 de setembro, estende-se em vários pontos com convite aberto para homenagear o Vinho do Porto e a Região onde é produzido. Esta edição integra uma série de ações dirigidas a públicos diversificados, desafiando todos a conhecer melhor, a provar e a comemorar a história e brindar ao futuro do Vinho do Porto.

Antecipando o dia 10, a sexta-feira dia 7 é marcada pela Proclamação de Ano Vintage 2016, pela Confraria do Vinho do Porto, antecedida por uma prova de Porto Vintage 2016 apresentado por cerca de 50 empresas. O plano inclui ainda uma Sunset Party no sábado, dia 8, é um evento aberto ao público no Jardim das Oliveiras, junto aos Clérigos, no Porto…

Projeto europeu de "robô da vinha" regressa ao Douro

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Depois de uma primeira fase de testes no verão de 2017, o robô VineScout regressa novamente ao Douro para dar continuidade aos ensaios no terreno, nomeadamente na Quinta do Ataíde, propriedade da Symington Family Estates. A família é a única parceira nacional e o único player do setor vitivinícola a nível europeu a integrar este projeto, contribuindo com o conhecimento aprofundado de end user - utilizador final. O VineScout destaca-se pela capacidade de monitorizar a vinha de forma autónoma e com recurso a propulsão elétrica e energia solar, para garantir melhorias na vitivinicultura no Douro e em outras regiões da Europa, tendo em conta as práticas sustentáveis necessárias para garantir o futuro do setor.
A versão aperfeiçoada do VineScout que está agora em testes no Douro incorpora os ensinamentos e as conclusões dos primeiros ensaios realizados em contexto real no ano passado. No dia 29 de agosto, os vários parceiros – que, para além da Symington, incluem a Universidade Politécnic…

Na esplanada do Cais da Pedra os cocktails servem-se em jarro

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O Verão vai a meio, mas a vontade de aproveitar todos os momentos ao sol continua em altas. No Cais da Pedra tira-se o máximo partido dos dias solarengos numa esplanada como não há mais nenhuma... com jarros de cocktails para partilhar. E mais perto do rio era impossível!
Não são só os famosos hambúrgueres que compõem a carta. O Verão pede refeições leves e frescas, cocktails ao pôr-do-sol e jantaradas com os amigos. Qualquer que seja o plano, há espaço no Cais da Pedra. E como prova deste compromisso com os planos de Verão, o restaurante serve saladas bem guarnecidas, da clássica Caesar de frango (11,90€) a outras opções mais criativas como a de Queijo de cabra com morangos (11,50€). Neste menu ideal para tirar o maior proveito da esplanada, o Tártaro de robalo (8€) é obrigatório, feito com gengibre e maçã, creme de abacate, wasabi e salada de chicória, uma entrada cheia de sabor e frescura.


O Cais da Pedra é a prova de que um hambúrguer não tem de ser incompatível com uma refeição l…

Festa da Vindima na Caminhos Cruzados

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Esta é uma época especial, e a Caminhos Cruzados convida-o(a) a viver o fantástico espírito da vindima. Esta experiência consiste em participar na vindima de tesoura nas mãos, passear pela vinha da Quinta da Teixuga e conhecer as diferentes castas e o processo de vinificação que compõe a etapa subsequente. A reposição de energias é garantida pelo almoço típico, harmonizado pelo vinho da gama Titular, vislumbrando a vinha vindimada, em plena harmonia com a natureza.
Grupos: 4 a 12 pessoas
Horário: Das 10h30 às 14h30, de segunda a sábado (com datas a definir).
Visita + Vindima + Almoço – 55€/pax - com possibilidade de dormida nas Casas do Lupo por 90€ o quarto duplo.
É necessária reserva antecipada no mínimo de 48h para o email [email protected]

Começaram as Vindimas na Vidigueira

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A Ribafreixo tem um convite para fazer a todos os amantes de vinho. Este ano, a empresa sediada na Vidigueira, tem disponível um programa que pretende celebrar a época das vindimas, que é para as adegas a celebração- mor.

O programa das Vindimas 2018 da Ribafreixo Wines, pretende aliar 3 experiências diferentes: as visitas às vinhas e à Adega neste período agitado de vindima, a prova de 3 dos mais prestigiados vinhos do produtor com uma vista deslumbrante sobre o vinhedo e ainda a degustação de um belíssimo menu regional devidamente harmonizado com os restantes vinhos sugeridos.

O programa estará disponível apenas de 21 de Agosto a 1 de Setembro – às Terças, Quintas e Sábados - e terá um custo total por pessoa de 60 euros (mínimo duas pessoas, máximo 8 pessoas). As reservas terão de ser feitas com 48 horas de antecedência através do telefone 963 559 964 ou do email [email protected]


Programa de Vindima Ribafreixo 2018
21 agosto a 1 setembro 2018
10h30 – Welcome drink na varanda c…

Fins de Semana Gastronómicos do Vinho de Palmela

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Os Fins de Semana Gastronómicos do Vinho de Palmela são a proposta para o final do verão do programa de promoção gastronómica “Palmela – Experiências com Sabor!”, promovido pelo Município e pela Rota de Vinhos da Península de Setúbal. A iniciativa decorre nos dias 31 de agosto, 1 e 2 de setembro e 7 a 9 de setembro, em 20 restaurantes do concelho.
Os melhores vinhos produzidos no concelho vão estar em harmonização perfeita com pratos principais e sobremesas aromáticas. Estes Fins de Semana Gastronómicos realizam-se a par da 56.ª edição da Festa das Vindimas (que decorre entre 30 de agosto e 4 de setembro, na vila de Palmela), convidando quem visita o concelho a desfrutar também da nossa gastronomia e a comprovar que os vinhos de Palmela são sempre uma excelente opção, seja no copo, seja integrados em originais ementas.

Estabelecimentos aderentes:
PALMELA
3.ª Geração *
VILA DE PALMELA | 212 350 152 
Prato Principal: Coelho ao vinho
Sobremesa: Pera bêbeda em Vinho Moscatel

Âncora & S…