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A mostrar mensagens de Dezembro, 2017

José Maria da Fonseca Distribuição comercializa Monte da Ravasqueira

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A José Maria da Fonseca Distribuição vai assegurar, a partir do próximo dia 1 de janeiro, a comercialização em território nacional dos vinhos Monte da Ravasqueira, da família José de Mello.
Após três anos de operação com elevado sucesso, a José Maria da Fonseca Distribuição entra na segunda fase do projeto, dando uma nova ênfase ao objetivo de se afirmar como uma referência na distribuição de bebidas alcoólicas em Portugal. O alargamento do portfolio da José Maria da Fonseca Distribuição com as marcas do Monte da Ravasqueira irá contribuir para um reforço da oferta de vinhos de qualidade da região do Alentejo, que se irá traduzir em valor acrescentado para todos os parceiros de negócio.
Nos últimos cinco anos, também o Monte da Ravasqueira tem assistido a um expressivo crescimento, atingido um elevado nível de notoriedade, bem como prestígio dos seus vinhos e das suas marcas tanto a nível nacional como internacional. O crescimento da marca, bem como os mais recentes prémios ganhos em…

Carvalhas com 186 pontos Robert Parker/Wine Advocate

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Estamos em contagem decrescente para o Natal, Passagem de Ano, e Dia de Reis, três momentos que marcam esta época de festas. Para celebrar (ou oferecer), a bicentenária Real Companhia Velha sugere a sua dupla topo de gama, recentemente distinguida pelo “The Wine Advocate” Robert Parker com 186 pontos. Ao ‘Carvalhas Vinhas Velhas tinto 2015’ atribuiu 94 e ao ‘Carvalhas branco 2015’ 92 pontos!
Com vista privilegiada para o Pinhão e dona de uma beleza ímpar que se estende pelas encostas da margem esquerda do rio Douro e da margem direita do seu afluente, o rio Torto, a histórica propriedade duriense Quinta das Carvalhas – de 600 hectares, dos quais 120 são vinha – é o berço da marca de vinhos ‘Carvalhas’, que começaram a ser produzidos em 2010, quando Jorge Moreira regressou para liderar a equipa de enologia da Real Companhia Velha e, actualmente, estão na mira de enófilos e connoisseurs, e curiosos deste vasto mundo vínico, com esta dupla de vinhos distinguidos pelo mais famoso e infl…

Novidades cheias de tradição aquecem propostas de almoço

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O Avenida SushiCafé prepara-se para enfrentar a chegada do Inverno com novas propostas: cinco pratos tradicionais japoneses repletos de história que tornam os almoços no restaurante ainda mais variados, com opções únicas e… fumegantes!
E porque como onde há fumo há fogo, começamos já por esclarecer que algumas destas novidades são terminadas à mesa pelo próprio cliente. “Queremos trazer o público ainda mais para a acção, para a magia da cozinha oriental”, explica o chef Daniel Rente. Os almoços no Avenida estão ainda mais típicos: à carta que já conhecemos, foram adicionados o Sukiyaki e o Dote Nabe, pratos com uma forte “componente interactiva”, quase como que um “fondue japonês”. Para além destes, chegam ainda o Katsudon, o Unaju e o Ebi Kakiage, que nos fazem saltar a tampa (calma, são trazidos à mesa numas caixas típicas que há que destapar), e reforçam a oferta que combina com a personalidade do restaurante: autêntica e fiel à cozinha japonesa. 
Sukiyaki (40€, para duas pessoas)

Chegou o "Grande Discórdia"

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Chegou um novo Alentejo que promete emoções intensas neste Natal. De Mértola, lugar de temperaturas extremas e influência do rio Guadiana, o Grande Discórdia da Herdade Vale d’Evora é um vinho pujante, único e indomável que tem tudo para ser uma referência do Alentejo. De um novo Alentejo.
Situada a poucos quilómetros da bonita vila de Mértola, no baixo Alentejo, a Herdade Vale de Évora está integrada no Parque Natural do Vale do Guadiana, beneficiando de uma paisagem de grande beleza, marcada por terrenos de ondulação generosa, uma vegetação autóctone e o rio Guadiana que a serpenteia. Plantada em 10 hectares de solos xistosos e pouco férteis, a vinha do Discórdia integra de modo harmonioso o projeto global da Herdade Vale de Évora, o qual inclui a caça autóctone, de perdizes a javalis, e a reflorestação com azinheiras, pinheiros mansos e medronheiros, numa área total de 550 hectares. 

As terras de Mértola recuperam a tradição do cultivo da vinha e mostram que este pedaço aos pés do…

Sugestões do Hotel Palácio do Governador

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Para fugir à azáfama que é preparar as festas da quadra em casa, há cada vez mais portugueses que optam por juntar família e amigos no conforto e tranquilidade de um hotel. No Ânfora, restaurante do hotel NAU Palácio do Governador, as boas festas servem-se à mesa num ambiente requintado e acolhedor, com vista para Torre de Belém, complementado por pratos assinados pela chef Vera Silva.
O Natal no Ânfora combina os produtos mais tradicionais da época reinterpretados sob a criatividade e ousadia que enaltecem o sabor de cada prato.
Para a Consoada e Almoço de Natal, ambos disponíveis por 80€ por pessoa, a chef Vera Silva propõe um menu composto por três entradas, iniciando-se a refeição com um Salmão marinado, salada de bolbo de funcho e espargos, a que se segue o Consomé de cogumelos, guarnecida de codorniz e abóbora confit e por fim oCarabineiro, numa salada de rebentos e algas marinhas.

Para os pratos principais não poderia faltar o típico bacalhau na versão Bacalhau B.T., num puré …

Lavradores de Feitoria sugere ‘Quinta da Costa das Aguaneiras tinto 2014’

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Se a duriense Lavradores de Feitoria começou o ano a sugerir o seu multifacetado ‘Três Bagos Reserva tinto’, um vinho que junta uvas das várias quintas dos produtores que dão corpo à empresa, agora é tempo de propor, igualmente um tinto, mas com origem num só terroir. Falamos do ‘Quinta da Costa das Aguaneiras’, um vinho que reflecte um Douro tradicional, e que por isso casa na perfeição com esta que é uma época, por excelência, de tradições.
Uma nota para o facto de o ‘Quinta da Costa das Aguaneiras tinto 2014’ – a última colheita a chegar aoi mercado – ter sido galardoado com o ‘Prémio Grandes Escolhas’ no ‘Concurso de Vinhos Grandes Escolhas’, promovido pela revista Vinho Grandes Escolhas. Mais um motivo que faz justiça aos €18,5 (PVP recomendado) que tem de investir na compra de uma garrafa de 750ml deste tinto do Douro, também disponível em magnum (1,5l).

Na Quinta da Costa das Aguaneiras – situada em Gouvinhas, na sub-região do Cima Corgo –, numa vinha na encosta virada a Sul e…

Um novo patamar de alta gastronomia

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Numa das mais privilegiadas avenidas da capital, o Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel inspira a viver uma experiência inesquecível de Natal e Ano Novo, festejada em família ou com amigos, com as mais surpreendentes propostas gastronómicas do restaurante Terraço by Chef Rui Paula, Michelin-starred Chef, e da Cervejaria Liberdade.
Rodeado pelo cenário único da Avenida, exaltado pelas magníficas luzes e decorações da época, o Tivoli Avenida Liberdade há mais de 80 anos que captura toda a magia das festividades e este ano ainda com mais encanto. O icónico hotel acaba de ser totalmente remodelado, apresentando um cenário perfeito – numa conjugação equilibrada entre o clássico e o moderno – para dar vida a um Natal com toda a sua autenticidade.


Restaurante Terraço: As propostas do chef Rui Paula para a época festiva
No nono andar da unidade reabriu recentemente um dos restaurantes icónicos de Lisboa, o Terraço, agora com maior amplitude e com uma vista ainda mais invejável até ao outro l…

Pesqueiro 25 celebra Natal e Passagem de Ano

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Já só faltam duas semanas para o Natal e mais alguns dias para a noite de Fim de Ano, mas o chefe marisqueiro João Diogo Mendes e o trio de sócios Marco Viveiros, Pedro Cleto e Pedro Teixeira – que também constitui a sociedade do 262 Boutique Hotel – já há muito que se preparam para que na marisqueira Pesqueiro 25 se aconcheguem os estômagos de quem a elege nesta época festiva. E por falar em aconchego, foi tempo de inaugurar a grandiosa lareira que ocupa lugar central no restaurante e que permanecerá acessa durante os dias mais frios deste Inverno.


Natal à Pesqueiro 25
Para esta quadra festiva, o chefe marisqueiro João Diogo Mendes dispõe de queijo seco, presunto de Pata Negra, pão torrado e maionese à Pesqueiro 25, nas entradas do ‘Menu de Natal 1’. Se na ‘Primeira Onda’ há camarão “al ajillo”, na ‘Segunda Onda’ há mar adentro com a ‘Tábua de Marisco’ cheia de búzios, burriés, canilhas, perceves, camarão de Moçambique e sapateira. Na ‘Terceira Onda’ sai o um preguinho do lombo e, à …

Vinho Páteo das Cantigas estreia-se em Lisboa

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Inspirado na Lisboa castiça de antigamente, o Páteo das Cantigas é um vinho que honra a tradição alfacinha e projeta-a para o tempo presente de uma forma alegre e jovial. A apresentação decorrerá no próximo dia 14 de dezembro, quinta-feira, às 17h30, no espaço da Vini Portugal no Terreiro do Paço, em Lisboa. Será uma excelente oportunidade para degustar e conhecer o novo vinho da Adega da Azueira e ser surpreendido por novas experiências sensoriais. Além da apresentação do vinho tinto e branco "Páteo das Cantigas" haverá um momento musical a cargo do fadista José da Câmara.
O vinho tinto é forte, bastante aromático e poderoso, resultado da conjugação das castas Touriga Nacional e Alicante Bouschet. O sabor e aromas do cacau e compota de frutos silvestres provocam uma explosão de sensações, terminando com uma acidez equilibrada que prolonga o prazer de degustar este vinho. É adequado para acompanhar caça, assados e queijos fortes.
O vinho branco tem um aroma intenso, com o …

Chef Henrique Sá Pessoa prepara um Réveillon especial

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No Alma, a contagem decrescente para o Réveillon já começou. Ainda que faltem algumas semanas para a última noite do ano, o chef Henrique Sá Pessoa já tem tudo preparado para o jantar de 31 de Dezembro. A partir das 19h, o seu restaurante no Chiado (Rua Anchieta, nº15) estará aberto a todos os que desejaram despedir-se de 2017 com uma refeição de autor muito especial e à altura da ocasião, num dos espaços gastronómicos de referência em Lisboa.


Assim, para a noite de passagem de ano, o chef e a equipa de cozinha do Alma criaram, com toda a atenção e dedicação que a data merece, um menu exclusivo onde não faltam snacks e amuse bouche, entradas, pratos de peixe e carne e sobremesas. Ravioli de polpa de sapateira com sabayon de marisco e Presa de porco ibérico, chutney de banana, pickle de cebola e maracujá, jus de melaço são apenas dois dos oito momentos que compõem a ementa do Alma para o Réveillon. A acompanhar, os vinhos selecionados pelo sommelier Gonçalo Patraquim.


Este menu, dispo…

Symington sugere cinco presentes

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Com a quadra natalícia cada vez mais próxima, a Symington Family Estates sugere uma seleção de cinco produtos de excelência, ideais para apreciar e partilhar com a família e amigos ou para oferecer a quem é mais próximo. Além dos conceituados Vinhos do Porto da Graham’s e do vinho DOC Douro Quinta do Ataíde, as sugestões incluem também azeite para acompanhar com o típico prato de bacalhau servido na noite da Consoada, assim como um chocolate que promete derreter o paladar dos apreciadores de Vinho do Porto.

Graham’s 20YO | Vinte anos de história
De cor âmbar, o Graham’s Tawny 20 anos resulta da busca do Master Blender pelo equilíbrio perfeito entre vinhos do Porto jovens e envelhecidos. Aperfeiçoado ao longo de 20 anos, apresenta um paladar rico e suavemente doce, equilibrado e com um fim de boca longo e elegante. As suas características tornam-no o par ideal das sobremesas de Natal, já que acompanha bem com nozes, frutos secos, bolo de frutas, leite creme ou, para os menos tradiciona…

Largo do Paço entre os melhores restaurantes do mundo

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Com o chefe executivo Tiago Bonito no comando, o restaurante Largo do Paço alcança uma nova distinção internacional. Depois da revalidação da estrela Michelin na edição de 2018 do conceituado Guia Michelin, o restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux estreia-se entre os melhores do mundo no ranking da La Liste.
A lista, criada em 2015 pelo ministro dos negócios estrangeiros francês, Laurent Fabius, junta 1000 restaurantes de 165 países, classificados através de análise por algoritmo. Para esta análise a La Liste baseia-se em 550 guias, entre os quais o TripAdvisor, o World 50 Best e o Guia Michelin, mas também nas avaliações disponíveis online de chefes e clientes. Os dados obtidos são convertidos em percentagens que permitem estabelecer o ranking dos 1000 melhores restaurantes do mundo.
Este ano Portugal integra a La Liste com oito restaurantes, entre os quais se inclui o Largo do Paço como nova entrada.
O chefe Tiago Bonito, que desde de abril deste ano lidera a equipa d…

Foz Torto lança novas colheitas

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Acabam de chegar ao mercado as novas edições dos vinhos Foz Torto que anunciam a solidez de um projeto desenhado ao pormenor e amado como poucos. Abílio Tavares da Silva, o produtor, é dono de um fascínio incondicional pelo Douro. Ano após ano, colheita após colheita, a mesma convicção na excelência da Região Demarcada do Douro e a mesma alegria em fazer parte daqueles que trabalham e usufruem da natureza e humanidade daquele território. 

Foz Torto é uma quinta boutique do Douro, mesmo ao lado do Pinhão e com vistas fantásticas, e é também um dos projectos vínicos mais inspiradores do Douro actual. Os vinhos são feitos pela conhecida enóloga Sandra Tavares da Silva. 

Este projeto nasceu da paixão pelo Douro do ex-informático e ex-empresário Abílio Tavares da Silva, que no início de 2000 decidiu mudar de vida. Vendeu as empresas que detinha em Lisboa e rumou com a família em direção ao Alto Douro para concretizar um velho sonho: produzir vinhos na região onde nasce o Vinho do Porto. 

Quinta de la Rosa celebra 30 anos com festa "eighties"

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Calças justas, cores vibrantes, cabelos volumosos e maquilhagem arrojada – a lembrar os “eighties” – é apenas uma ínfima parte do dress code do último dia de 2017. Isto porque, ao soar a meia-noite para a passagem de 2018, é chegada a hora de comemorar as três décadas da arte de bem receber da Quinta de la Rosa, papel que esta propriedade duriense, no Pinhão, desempenha desde 1988. Para assinalar a ocasião é sugerido o pack de duas noites com o jantar comemorativo – ou apenas esta última refeição do ano – para dois, no restaurante Cozinha da Clara, harmonizado com os néctares desta romântica quinta localizada no Alto Douro Vinhateiro, terminando com um brinde com Porto Colheita dos anos 1980' da adega particular da família Bergqvist.


O alojamento na Quinta de la Rosa começou com apenas um quarto, mas logo a mudança no rumo da propriedade duriense face à produção vínica contribuiu para o aumento de espaços destinados a acolher hóspedes, a par com o sossego procurado por parte de q…

Valados de Melgaço distinguida no International Wine Challenge

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Os vinhos Valados de Melgaço Alvarinho Reserva 2016 e Quinta de Golães Colheita Selecionada Branco 2016, da empresa Valados de Melgaço foram classificados com 90 e 92 pontos, respectivamente, naquele que é considerado um dos mais prestigiados concursos de vinho a nível internacional, o International Wine Challenge. Esta é a oitava vez que a produtora de Monção e Melgaço é distinguida em concursos internacionais e notas de prova, em 2017. O recente lançamento do primeiro Alvarinho de vinificação natural foi outra das grandes novidades deste ano.
“Este é o primeiro concurso em que participamos com a nossa colheita de 2016, o que nos deixa bastante satisfeitos e com a certeza que estamos no bom caminho. Estas distinções valorizam o reconhecimento que os vinhos verdes estão a ter a nível internacional, em particular o Alvarinho de Monção e Melgaço, e consolidam a qualidade deste projecto familiar”, afirma um dos proprietários, Artur Meleiro.
Com um PVP de 10,90€, o Valados de Melgaço Res…