Largo do Paço sugere almoço tradicional em Domingo de Páscoa


No Largo do Paço, em domingo de Páscoa, a tradição ainda é o que era à mesa deste restaurante detentor de 1 estrela Michelin. Para este almoço especial, que motiva a reunião das famílias para festejos da época, a equipa do Chefe Vitor Matos sugere uma completa ementa, repleta de sabores familiares, confecionados sob a técnica e a mestria de um dos melhores cozinheiros nacionais.

No próximo dia 5 de abril a Casa da Calçada, situada em Amarante, convida os portugueses, nomeadamente os que residam na região Norte ou que por lá estejam a passar uns dias, a desfrutar de um genuíno almoço pascal no seu premiado restaurante, num ambiente que convida à celebração e comunhão.

O almoço de Páscoa, disponível por 65€ por pessoa (com bebidas incluídas), contempla um buffet de entradas frias de peixes, marisco, carnes e saladas e saborosos tachinhos regionais com os típicos Rojõesinhos, as Tripas à Moda do Porto, Bola de Carne, Moelas Estufadas, entre muitas outras opções.

Entre os pratos quentes sugere-se um Creme de abóbora com cebolinho,Lombo de Bacalhau em crosta de broa de milho e azeitona, e, claro está, o tradicional Cabrito Assado no Forno aos sabores tradicionais, acompanhado de arroz de miúdos e enchidos. Nesta ementa é também possível optar pelos Medalhões de vitelão com cogumelos silvestres, pudim de cenoura e batata gratinada.

Por fim, a mesa das sobremesas não esquece os doces mais tradicionais da época e outras irresistíveis iguarias. 

EMENTA DE DOMINGO DE PÁSCOA | LARGO DO PAÇO

Buffet de frios
Salmão Marinado com Funcho e Alcaparras, salada de bacalhau com pimentos assados
Carpaccio de Polvo com pasta de azeitona, Recheio de Sapateira com Tostas
Camarão cozido, Mexilhões com Molho Verde
Salada de Tomate Mozzarela com Balsâmico Velho e Pinhões Tostados, Salada de Frutos do Mar com
Fruta Exótica Salada César, Saladas Simples, Salada de Grão-de-bico, Salada de Feijão-frade com Atum
Carpaccio de Vitela com Rúcula e Queijo da Ilha, Charcutaria Laminada, Leitão assado
Rosbife de Vitelão com Molho Tártaro, Presunto Laminado com Frutas

  
Tachinhos Regionais
Moelas Estufadas, Rojõesinhos, Tripa Enfarinhada, Mãozinhas de Vitela com Grão-de-bico
Tripas a Moda do Porto, Enchidos Assados, Bola de Carne e Fritos Regionais
Tortilha de Batata e Cebola

Pratos Quentes
Creme de abóbora com cebolinho
***
Lombo de Bacalhau em crosta de broa de milho e azeitona
***
Cabrito Assado no Forno aos sabores tradicionais
Arroz de miúdos e enchidos 
***
Medalhões de vitelão com cogumelos silvetres pudim de cenoura, batata gratinada

Buffet de Doces
Pão-de-ló, Ninho de Ovos, Leite-creme Queimado, Pudim d´Ovos, Toucinho-do-céu, Rolo de Laranja
Bolo de Chocolate, Pudim Abade de Priscos, Torta de cenoura, Arroz doce, Folhado de ovos moles, natas do céu
Mousse de Chocolate, Mousse de Manga, Folar Doce de Páscoa, Cheesecake de Frutos Silvestres,
Fruta Fresca Laminada e Tábua de Queijos

As reservas para o almoço de Domingo de Páscoa podem ser feitas através do site www.largodopaco.com ou através dos contactos 255.41.830 e [email protected].

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Um novo patamar de alta gastronomia

Symington sugere cinco presentes

Foz Torto lança novas colheitas