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A mostrar mensagens de Janeiro, 2015

Real Companhia Velha Porto Lágrima com nova imagem

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O interesse e procura de vinhos do Porto brancos doces tem vindo a aumentar. O ‘Lágrima’ da Real Companhia Velha representa uma das mais antigas tradições na produção de vinho do Porto branco com esse perfil, surgindo agora no mercado com uma nova imagem: mais ”limpa” e jovem. Uma sugestão para brindar hoje, data em que se celebra o Dia Internacional do Vinho do Porto.
Malvasia Fina, Donzelinho, Viosinho e Gouveio são as castas autóctones do Douro que estão na origem do ‘Real Companhia Velha Porto Lágrima’, um vinho de tonalidade dourada a demonstrar concentração e licorosidade. Um Porto branco de enorme intensidade aromática e frescura. No nariz tem aromas de uvas passas com complexidade, providenciado pelo estágio em madeira. Doce e estruturado, repleto de sabores frutados com um final longo e persistente.
A acentuada doçura e textura licorosa deste néctar é resultado de uma interrupção antecipada na fermentação, produzindo assim um Porto branco muito concentrado, repleto de aromas fr…

Revista de Vinhos promove 18.º edição dos “óscares do vinho” e elege ‘Os Melhores do Ano’

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Pelo 18.º ano consecutivo a Revista de Vinhos vai distinguir os melhores vinhos nacionais e também as empresas, entidades e profissionais que, no último ano, conquistaram merecida notoriedade no universo vitivinícola e gastronómico em Portugal. Os vencedores de ‘Os Melhores do Ano 2014’ vão ser revelados a 13 de Fevereiro, no Centro de Congressos e Exposições da Alfândega do Porto, num evento que coincide com a celebração dos 25 anos da Revista de Vinhos.
A cerimónia de entrega do prémios, conhecidos como os “Óscares do Vinho”, vai decorrer durante um jantar que reúne anualmente cerca de 900 pessoas.Para além da equipa da Revista de Vinhos, estarão presentes os principais agentes da fileira do vinho e da gastronomia: produtores de vinho, enólogos, técnicos de viticultura, escanções, empresários, chefes e outros players, vindos de todo o país. Embora em número restrito, há alguns lugares para quem se quiser inscrever: o valor é de € 60,00 (+IVA) e pode ser feita através do telefone 215 …

José Maria da Fonseca lança Ripanço

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A José Maria da Fonseca acaba de lançar no mercado nacional o Ripanço 2013, um vinho Alentejano, proveniente da adega José de Sousa em Reguengos de Monsaraz e que utiliza uma técnica ancestral, o ripanço.
O ripanço é uma técnica que remonta aos tempos romanos, tradicionalmente utilizada no Sul de Portugal para desengace manual das uvas.
Assim, a técnica do ripanço consiste no desengaçamento das uvas à mão com o auxílio de uma mesa própria para o efeito (mesa de ripanço) constituída por várias ripas de madeira. Desta forma os taninos duros do engaço não são extraídos, resultando num vinho mais suave e macio, com maior elegância.
.Ver vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=FH8MsgRb2a0
A combinação de tradição e história com a tecnologia é a mistura exacta entre o antigo e o novo, o que faz do Ripanço um vinho moderno e exclusivo.
O Ripanço 2013 combina Syrah (48%), Aragonês (32%) e Alicante Bouschet (20%), tendo 6 meses de envelhecimento em madeira nova de carvalho francês e americano é a co…

A arte de harmonizar vinho e chocolate em destaque no Campo Pequeno

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De 5 a 8 de fevereiro de 2015, a Arena do Campo Pequeno vai receber O Chocolate em Lisboa, evento que reúne os melhores projectos artesanais de chocolate, as marcas de prestígio desta iguaria, renomeados chefs e workshops únicos com provas que prometem oferecer uma verdadeira explosão para os sentidos.
arte de harmonizar chocolate e vinho vai estar em destaque na Arena do Campo Pequeno com workshops dedicados à temática, ministrados pelo escanção João Chambel, da garrafeira Estado d’Alma (“Como harmonizar comida, chocolate e vinho”), e pelo jornalista e crítico gastronómico Fernando Melo (“Harmonizações à fatia”).
Diariamente, das 10:30h às 21:30h, O Chocolate em Lisboa, que resulta de uma parceria entre o Campo Pequeno e o Cacau Clube de Portugal, vai ainda apresentar dezenas de projetos, entre nomes de origem portuguesa e internacionais, que expõem tabletes, bombons, brigadeiros, trufas,macarons, crepes, pastelaria fina, chocolate quente, bolos, vinhos, frutos secos, especiarias, ch…

“Be My Valentine” pisca-lhe o olho nos NAU Hotels & Resorts

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Para os casais que procuram um programa de São Valentim inesquecível a proposta da cadeia NAU Hotels & Resorts não podia ser mais completa. Do Algarve ao Douro difícil será escolher entre os destinos mais memoráveis para o fim-de-semana de Dia dos Namorados.
Em Albufeira, a NAU Hotels & Resorts propõe para esta data especial o programa do Salgados Palace, localizado na Herdade dos Salgados, que a partir de 165€ por casal oferece alojamento com pequeno-almoço, tratamento Vip no quarto à chegada, jantar romântico (com bebidas incluídas) e livre acesso ao circuito de ginásio e Spa. Em complemento à oferta do pacote ‘Be My Valentine’ e de forma a tornar o fim-de-semana a dois ainda mais inesquecível, fica a imperdível sugestão de uma massagem de casal de 60 minutos, um passeio de cavalo à beira-mar ou para os casais mais radicais, um voo de parapente!
Se a sua ideia passa por um jantar romântico, poderá reservar mesa para dois no restaurante Moonlight sem ter que adquirir o pacote n…

Menu especial de São Valentim no restaurante da Herdade da Barrosinha

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Costuma-se dizer que um grande amor conquista-se pelo estômago. Fazendo jus à crença popular, nada melhor em dia de São Valentim do que surpreender a cara-metade com um jantar especial, sugestivo e romântico, no restaurante da Herdade da Barrosinha, em Alcácer-do-Sal.
O restaurante da Herdade da Barrosinha propõe aos apaixonados uma noite de romance em pleno coração do Alentejo. À chegada será oferecido aos casais um flute de sangria de frutos vermelhos. Para entrada sugere-seCoração de ovos mexidos com farinheira Creme de alho francês. O jantar prossegue com Lombos de pescada no forno com molho de coentros e Tagliateli apaixonado com carbonara de frango, como pratos principais. Para que a noite termine em perfeita harmonia de sabores nada como terminar com Barras de framboesa com calda de chocolate como sobremesa.
O jantar de São Valentim na Herdade da Barrosinha está disponível a partir de 35€ por casal. Para além do jantar a herdade convida os casais a aproveitar a ocasião para per…

Miguel Laffan participa no “Obsession” no Reino Unido

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Chef Miguel Laffan, Chef Executivo do restaurante L’And (Montemor-o-Novo) com uma Estrela Michelin desde 2013, participa pela primeira vez naquele que é um dos mais prestigiados eventos de gastronomia do Reino Unido, o Obsession 2015, em Ribble Valley, e que conta com a participação de mais de duas dezenas de chefs com Estrela Michelin de todo mundo. A 15ª edição do ‘Obsession’, a iniciativa “Taste Portugal”, promovida pelo Turismo de Portugal, nos dias 29 e 30 é especialmente dedicada ao nosso país. No dia 29 de Janeiro irá decorrer uma masterclass portuguesa e no dia 30, um jantar ‘A Taste of Portugal’ que será preparado por Miguel Laffan(L’And), Dieter Koschina (Vila Joya), José Avillez (Belcanto)e Vítor Matos (Casa da Calçada).  A entrada ficará a cargo do Chef Miguel Laffan e será Salmão da Escócia curado com amêndoas e alga, tártaro de salmão com bergamota, maracujá e funcho.
Miguel Laffan acredita que “É um privilégio participar neste evento. Além deste convite ser um reconhec…

New York Times visita a Adega Mayor

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A Adega Mayor, uma Adega exclusiva de Autor em Campo Maior, foi recentemente destacada no artigo do prestigiado jornal internacional New York Times, que distingue o Alentejo.
Numa viagem a Portugal, o jornalista do New York Times teve a oportunidade de conhecer o Alentejo, que enaltece como tipicamente português, referindo que se está a tornar um dos destinos de topo no Mundo.
Aproveitou também a viagem para visitar a Adega Mayor, projectada pelo arquitecto Siza Vieira, e que afirma ser um espaço “hipermoderno”.
O jornalista do jornal norte-americano realizou ainda uma prova de vinhos, que proporciona uma experiência inesquecível a quem visita esta terra de referência internacional. “Viajámos pelo edifício engenhosamente construído e provámos alguns dos vinhos requintados”, sublinha no seu artigo, publicado no site do New York Times.

Água de Luso inova e apresenta a nova garrafa de vidro

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A Água de Luso, água mineral natural e marca líder em Portugal em águas engarrafadas, acaba de lançar no mercado nacional, e pela primeira vez na sua história, uma nova garrafa de vidro com um design moderno e inovador, que pretende reforçar a ligação da marca com os consumidores. Mais elegante e com linhas actuais, o lançamento da nova garrafa de vidro da Água de Luso constitui um marco histórico e visa substituir a actual garrafa no mercado, estando disponível para o canal Horeca e em Hipers e Supermercados, nos formatos 25 cl, 50 cl, e 1 litro, em tara retornável. A nova garrafa inova ao apresentar uma silhueta icónica e o símbolo da marca, a Pureza, que foi introduzido na parte inferior da garrafa, que passa a ter uma cor azulada. A nova garrafa de vidro inclui também uma cápsula de rosca que permite ao consumidor uma abertura mais fácil. A mesma Água de Luso de sempre agora numa nova garrafa. A nova embalagem de Água de Luso, ícone de Portugalidade, no nosso país e por esse mundo fo…

CellarMarket: a página dedicada a quem aprecia vinhos

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Há quem diga que um copo de vinho tinto, por dia, faz bem à saúde. A pensar em todos os apreciadores, coleccionadores e em quem investe em vinho, um grupo de estudantes de Engenharia Informática da Universidade de Coimbra desenvolveu o projeto CellarMarket.net.
Esta página surge com o intuito de ajudar o utilizador na criação e manutenção de um registo organizado da sua colecção de vinhos e na pesquisa e análise de vinhos em que possa estar interessado.
Este projecto consiste numa página web onde é possível encontrar informação sobre uma grande variedade de vinhos, licores, etc. Aqui, o utilizador poderá encontrar dados como a casta, a região e ano de produção, a pontuação atribuída a cada vinho de acordo com os críticos, gráficos com a evolução do valor comercial e a melhor idade para se beber certos vinhos.
Com um simples clique, o utilizador pode registar-se nesta página para já através das redes sociais (Facebook, Google ou Twitter), obtendo assim acesso a funcionalidades como a …

João Paulo Martins apresenta a 1ª Tertúlia do Ano

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Estão abertas as inscrições para mais uma Tertúlia no Chafariz do Vinho, que se realiza no dia 04 de Fevereiro, às 19h00.
Nesta que será a primeira conversa de 2015, em torno de vinhos antigos pertencentes à garrafeira pessoal do crítico João Paulo Martins, a prova será de Vinhos Alentejanos.
Este evento tem o limite de 15 pessoas (15€/pessoa), pelo que se aconselha a reserva prévia assim que possível através do email [email protected] .
Morada: Praça da Alegria, Lisboa

Romance perfeito no Sesimbra Hotel & Spa

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Nenhum cenário poderia ser mais convidativo para um casal do que namorar, em pleno dia de São Valentim, num hotel com vista para o imenso e intenso azul do Atlântico, rodeado pela beleza única da serra da Arrábida.
É este o cenário idílico e intimista que o Sesimbra Hotel & Spa oferece para o fim-de-semana do Dia dos Namorados com um programa romântico que inclui alojamento em quarto com vista para o mar com espumante e rosas, jantar ou almoço a dois com bebidas incluídas e música ao vivo, pequeno-almoço buffet, e utilização livre do ginásio e dos serviços de spa (piscina de relaxamento, sauna, banho turco, duche tropical e suíço).
O pacote de São Valentim, para o qual o hotel já está aceitar reservas pelos contactos 212 289 803 ou [email protected], encontra-se disponível a partir de 170€ por casal.
Folia do Carnaval em Sesimbra
Diz-se que Sesimbra não dorme durante o Carnaval e a festa estende-se até ao nascer do Sol sempre com muita cor, alegria e samba de enredo para a…

Equipa do Largo do Paço dirige por três dias restaurante do Royal Automobile Club de Londres

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Entre dia 22, e sábado, 24, a equipa do restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux dirige o restaurante do prestigiado Royal Automobile Club. Todos os anos este que é um dos mais exclusivos clubes privados londrinos convida um reputado hotel para apresentar a sua gastronomia mas esta é a primeira vez que um hotel português é convidado.
Liderada pelo chefe Vitor Matos, a equipa composta por 6 cozinheiros do restaurante amarantino Largo do Paço, irá durante os próximos três dias conduzir a cozinha do restaurante Great Gallery Room, abrindo para almoço (à exceção de dia 24) e jantar com os mais exclusivos convidados.
Por refeição a equipa servirá cerca de 70 clientes. No dia 22 o jantar será exclusivamente servido a membros do Royal Automobile Club e alguns representantes governamentais portugueses e ingleses, convidados pela Casa da Calçada e a Adega do Salvador, pela TAP e pelo Royal Automobile Club.
Com o objetivo de apresentar aos membros e convidados deste emblemático clube d…

Unidade Hoteleira na Póvoa de Varzim apresenta Programa Especial S. Valentim 2015

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Modernidade, conforto e bem-estar são as âncoras do renovado AXIS Vermar – hotel de referência no litoral Norte de Portugal, localizado na Póvoa de Varzim, com a garantia de qualidade do Grupo AXIS Hotéis – que se traduzem no programa especial preparado para o fim-de-semana de S. Valentim 2015.
“... Nos dias 14 e 15 de Fevereiro, os hóspedes serão presenteados com um “tratamento VIP”, que inclui Espumante, Morangos e Rosas no quarto, complementado com um Jantar Romântico no Restaurante do Hotel, acompanhado com Piano. Pensamos igualmente em todos aqueles que procuram apenas o Jantar comemorativo da noite de 14 Fevereiro através de uma Ementa Especial, que inclui: Despertar os Sentidos (Espumante Rosé Bruto); A Magia do Sonho– Prato de Peixe (Mescla de rúcula com espetada de camarão, manga fresca, tomate cherry e shot com molho de sapateira) acompanhado por Vinho verde Ponte de Lima Loureiro ”Colheita Selecionada”; Poesia com Harmonia– Prato de Carne (Naco de vitela envolto de presunto …

Exposição de Pintura "Douro, da nascente até à foz" nas Caves Cálem

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Uma visita guiada pela região do Douro através da pintura de António Casimiro Moreira é o mote da exposição “Douro, da nascente até à foz”. A mostra será inaugurada nas Caves Cálem no próximo dia 17 de Janeiro e poderá ser visitada até ao dia 12 de Abril, entre as 10h às 18h, com entrada livre. O autor considera que “Falar do rio Douro, não é apenas falar de um rio ou de uma região. É muito mais do que isso… é falar da sua história e das suas gentes, que o tornam tão especial.” E acrescenta que “Nunca a palavra miradouro se utilizou tão apropriadamente, como nos inúmeros locais de onde se pode desfrutar estas paisagens. Todos estes vales, desde terras de Miranda até à Foz, é todo ele (Douro) um regalo para os olhos”. Na sua obra António Casimiro Moreira evidencia a paixão e o conhecimento que tem desta região, realçando que “O rio foi amansado pelas barragens, perdendo com isso grande parte das suas características de grande rio de montanha, mas a sua beleza é eterna e a paisagem contin…

Fim-de-semana de Dia dos Namorados com glamour e requinte na Casa da Calçada

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Para o fim-de-semana de 14 de Fevereiro o hotel de charme Casa da Calçada, localizado em pleno centro histórico de Amarante, propõe um programa a dois num ambiente acolhedor, requintado e glamoroso.
Com reabertura agendada para 1 de Fevereiro, após a realização de obras de manutenção, a Casa da Calçada reabre as suas portas oferecendo aos seus hóspedes o requinte e a excelência que fazem deste hotel uma referência na hotelaria nacional.
Neste momento o hotel da cadeia Relais & Chateaux tem disponível para reservas o programa de São Valentim que inclui estadia em quarto de luxo, tratamento Vip e jantar para duas pessoas (bebidas incluídas) no premiado restaurante Largo do Paço, detentor de 1 estrela Michelin.
A envolvente deste hotel 5 estrelas é outra das atrações que os apaixonados não vão querer perder. A meio caminho entre a cidade do Porto e o Vale do Douro há muito que apreciar e visitar nesta região e nomeadamente na cidade de Amarante. Para além do Spa e dos recantos romântico…

ViniPortugal investe na formação a copo

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Com um novo conteúdo mais focalizado na promoção dos vinhos nacionais, no seu bom serviço e na divulgação das vantagens da implementação de um serviço a copo de qualidade, assim serão as várias acções de formação promovidas pela ViniPortugal. Serão realizadas à segunda-feira, nas salas de provas da ViniPortugal, em Lisboa e Porto, de 19 de Janeiro até 14 de Dezembro.
As formações são de inscrição gratuita e realizam-se entre 15h e as 18h, conduzidas pela formadora Daniela Macedo.  
O novo formato das formações prevê ser mais abrangente e focar não só no serviço de vinho a copo, como incidir na sensibilização para o vinho, aumento de conhecimento, introdução à especificação dos vinhos e das castas nacionais e potenciar o melhoramento do serviço de vinho nos dois principais centros turísticos nacionais.  
Jorge Monteiro, presidente da ViniPortugal, afirma que “ Porto e Lisboa foram definidos como os alvos prioritários da formação de vinho a copo, promovida pela ViniPortugal. O foco continu…

MOY inaugura loja no Monte do Estoril

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A carismática charcutaria e garrafeira MOY Lisboa – conceito nascido em Lisboa nos anos 70 com uma loja no Centro Comercial Alvalade – acaba de abrir mais uma loja. De Lisboa estende-se ao Monte do Estoril, com morada na Avenida Sabóia, 514 A. Um espaço maior, que ocupa cerca de 150 m2, mas que segue a linha de negócio das homónimas do Príncipe Real e de Alvalade, onde o requinte do gourmet e uma aprimorada decoração elevam iguarias e néctares de marcas nacionais e internacionais ao que de melhor se pode apreciar à mesa.
Variedade, exclusividade, qualidade e prestígio são quatro características que assentam que “nem uma luva” no espaço – e produtos – que os sócios Paulo Leal (47 anos) e Anabela Pinto (46 anos) abriram a 28 de Novembro de 2014. Com dois andares, na nova MOY há de tudo um pouco, sempre com um toque gourmet: massas, risotos, bolachas, chocolates, compotas, molhos, especiarias, azeites, queijos, enchidos, fumados, chás e cafés, entre outros. Ao todo são mais de mil as refe…

Revista WINE - A Essência do Vinho elege os protagonistas

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A revista WINE - A Essência do Vinho, publicação especializada em vinho, gastrononomia e enoturismo, prepara-se para anunciar quem elegeu como grandes protagonistas de 2014. A cerimónia de anúncio e entrega de prémios aos “MELHORES DO ANO” vai realizar-se no próximo dia 30 de janeiro, no espaço BH Foz, na cidade do Porto.
Na edição que neste momento está nas bancas, a publicação revela os 48 nomeados que concorrem em 12 categorias: “Vinho do Ano”, “Personalidade do Ano no Vinho”, “Produtor do Ano”, “Produtor Revelação do Ano”, “Enólogo do Ano” e “Sommelier do Ano”, na área do vinho; “Personalidade do Ano na Gastronomia”, “Chefe de Cozinha do Ano”, “Restaurante Gastronómico do Ano”, “Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos” e “Destino Gastronómico do Ano”. Será ainda distinguida a “Personalidade do Ano no Brasil”, uma distinção que a revista WINE iniciou no ano passado, justificada pela presença da publicação no mercado brasileiro.
“Estes prémios têm por objetivo reconhecer o trabalho d…

NY Sliders chega ao Fórum Coimbra

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Os famosos mini-hambúrgueres nova-iorquinos da NY Sliders acabam de chegar à cidade dos estudantes. Depois da invicta e da capital, a marca de restauração da família Meireles inaugura no Fórum Coimbra o seu mais recente espaço, oferecendo à cidade uma cozinha gourmet com produtos de qualidade a preços atrativos.
A nova loja é a terceira da NY Sliders em Portugal desde do verão de 2013, altura em que abriu o seu primeiro espaço no Mercado do Bom Sucesso, no Porto. Recentemente, já em Setembro de 2014 a marca chegou a Lisboa, ao Atrium Saldanha.
A NY Sliders promete agora conquistar também os paladares dos conimbricenses, prosseguindo a estratégia de expansão da marca. O conceito de sliders (mini-hambúrgeres) foi recriado ao estilo português, sob a criatividade do chef Francisco Meireles.
A NY Sliders traz a Coimbra uma nova forma de comer hambúrgueres, com uma proposta de refeição gourmet acessível, baseada na possibilidade de saborear, num só menu, três variedades de sliders diferentes, …