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A mostrar mensagens de Outubro, 2014

Decante reforça portfólio e consolida posição no mercado

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A Decante Vinhos, distribuidora portuguesa de vinhos premium de produção familiar, acrescenta ao seu portfólio a Quinta do Fojo (Douro) e a quase centenária Poças Júnior (Douro e Porto), estreando-se nos vinhos Madeira com a entrada da HM Borges, fundada em 1877 e uma das mais antigas empresas de produção e exportação da região.  Desde setembro e em exclusivo no mercado nacional, a Decante representa a Jacquesson, uma das mais antigas e reputadas casas de champanhe e, com 216 anos de história, a marca preferida de Napoleão Bonaparte, juntando-se à Billecart-Salmon nos champanhes.

Cortes de Cima
Reforça igualmente a parceria de longa data com o alentejano Cortes de Cima, alargando em outubro a distribuição a todo o território nacional continental, por ocasião do lançamento do Incógnito 2011, a colheita mais recente do seu vinho mais aclamado, produzido apenas em anos excecionais.

Quinta do Vallado

Centrando-se a estratégia da Decante num envolvimento nacional e dada a…

‘Encontro com o Vinho e Sabores 2014’: 15.ª edição está maior e tem muitas novidades

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De 07 a 10 de Novembro, a Revista de Vinhos organiza pelo 15.º ano consecutivo o maior e mais antigo evento vínico e gastronómico do país. Esta edição do ‘Encontro com o Vinho e Sabores’ (ECVS) coincide com a celebração do 25.º aniversário da publicação, por isso repleta de muitas novidades.
São três os pavilhões que este ano vão acolher o ECVS 2014. O Pavilhão do Rio vai estar inteiramente dedicado à mostra e degustação de vinhos no piso 0; nas galerias vai acolher dois espaços, um de vinhos biológicos e outro “by Gin&Tonic”. Uma outra sala (Pavilhão 1) é, em termos de espaço, a novidade desta edição: aqui vão estar em destaque os sabores (queijos, fumados, enchidos, azeites, doces, delicatessense muito mais), os acessórios de vinho, um wine bar (com uma lista de vinhos a copo renovada a cada dia) e uma zona lounge, onde os amantes dos verdadeiros prazeres da vida vão poder desfrutar de snack, de um bom copo de vinho ou, simplesmente, recarregar baterias! A loja de vinhos vai tamb…

Vinho do Porto passa a ter dicionário

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São mais de 250 anos de história de um vinho único, que é uma instituição nacional e que representa Portugal e o seu povo, que se encontra refletido no novíssimo Dicionário Ilustrado do Vinho do Porto, da autoria de Manuel Pintão, Mestre fundador da Confraria do Vinho do Porto, e Carlos Cabral, reconhecido enófilo brasileiro. O dicionário será apresentado no auditório do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, no próximo dia 15 de outubro, às 18:00, pelo presidente do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP), Manuel de Novaes Cabral.
Resultado de seis anos de pesquisa feita de ambos os lados do Atlântico, este Dicionário regista os eventos relevantes no vinho do Porto e na sua história, as personalidades, os regulamentos, as casas e os locais de produção, os vocábulos e nomes das ferramentas da tanoaria, bem como informação relacionada com a produção do “Néctar do Douro”. De salientar também as fotografias e as ilustrações que se encontram nas quase 600 páginas do Dicion…

Mercado de Vinhos - pequenos produtores unem-se para conquistar o paladar dos portugueses

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De 31 de outubro a 2 de novembro, o Campo Pequeno vai acolher o Mercado de Vinhos, um evento que já é uma referência no panorama vitivinícola nacional e que vai reunir mais de 100 produtores portugueses com o objetivo de divulgar produtos nacionais exclusivos e de alta qualidade a preços competitivos. 
Nesta terceira edição, que vai contar com vários workshops e com uma “Taberna do Mercado”, para degustação de vinhos e petiscos ao som de fado e música tradicional portuguesa, são esperados mais de oito mil visitantes. 
“O principal objetivo deste projecto é contribuir para a divulgação, estímulo e sustentabilidade das produções tradicionais que, pela sua reduzida dimensão, têm maior dificuldade em penetrar no circuito comercial das grandes redes de distribuição. Muitos destes vinhos são produzidos com admirável persistência, paixão, engenho e criatividade, representando verdadeiros exemplos de empreendedorismo”, refere Filipe Frazão, responsável pela organização. 
Paralelamente, esta i…

Filme "Moscatel de Setúbal" duplamente premiado no Brasil

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O filme ‘Moscatel de Setúbal’ (www.youtube.com/watch?v=VUt5kzBJfmw), que promove o vinho generoso da Península de Setúbal, foi duplamente distinguido no FIACULT 2014 - Festival Audiovisual de Cultura e Turismo, em Florianópolis, Brasil. O vídeo venceu o troféu ‘Cubo de Cristal’, na categoria ‘Gastronomia’, e o troféu ‘Estrela de Cristal’, um dos galardões máximos do concurso, que distingue a melhor criatividade.
A curta-metragem, promovida pelos Vinhos da Península de Setúbal e produzida pela produtora de audiovisuais Ideias com Pernas, apresenta os principais factos da história do Moscatel de Setúbal através de uma narrativa lúdica e divertida.
Esta foi a primeira edição do FIACULT, organizada pelo Fórum de Turismo e Negócios de Florianópolis, SC, que decorreu entre 29 e 30 de Setembro. Várias curtas, de diversas partes do Brasil e do mundo, mostraram a sua cultura e os seus potenciais turísticos. A selecção dos melhores filmes foi feita através de uma votação on-line aberta ao público…

Outono com sabor na ‘La Crêperie da Ribeira’

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Para receber o Outono com muito sabor, a La Crêperie da Ribeira, a única crêperie com crepes genuinamente franceses em Lisboa, desafiou um chef nacional a desenvolver uma receita especial para a nova carta. O Chef Luís Gaspar, Chef responsável pelo restaurante ‘Henrique Sá Pessoa’ no Mercado da Ribeira, apresenta assim a Galette Confit de Canard(Pato Confitado)OCroque LégumesSalade Pesto e Crêpe Ananassão outras das novidades do menu de Outono, disponíveis no restaurante a partir do dia 17 de Outubro, por um período de cinco a seis semanas.
O chef Luís Gaspar aceitou o desafio de criar aquela que é a grande novidade do menu de Outono do restaurante: Galette Confit de Canarduma galette repleta de criatividade, sabor e produtos da época e que representa a primeira ligação do crepe, tradicionalmente visto como uma refeição simples, à complexidade da cozinha de autor. Fazem parte da galetteespecial os cogumelos, espargos verdes, abóbora, alho francês, e avelã, e claro o pato confit…

Já abriu o KOOK Chiado

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Já abriu, em Lisboa, o primeiro restaurante do grupo angolano Kook, em Portugal - Kook Chiado -, um espaço que pretende mostrar vários tipos de cozinha num único espaço, seja a elegância e leveza do Sushi, o conforto dos sabores da cozinha portuguesa ou a cozinha africana, mais especificamente a angolana. O projeto “Kook” surge quando dois amigos de longa data, Pedro Batista e Rui Rosário, unem as suas capacidades de gestão e paixão pela culinária e decidem apostar numa área de atividade diferente das suas áreas profissionais.

Em pleno coração de Lisboa, no bairro do Chiado, o espaço do Kook Chiado abre as portas para um ambiente simpático e acolhedor, que possui as valências de um bar e restaurante bem divertido e até “atrevido”. De decoração despojada e minimalista, mantem  o foco na mesa e nas obras dos Chefes que lideram as suas criações, não esquecendo, porém, o bem-estar e conforto dos seus clientes.
O Kook Chiado é uma combinação dos sabores da cozinha tradicional portuguesa mas …

Noruega acolhe promoção de vinhos de Portugal

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Para promover os vinhos portugueses neste importante mercado nórdico, a ViniPortugal organiza a Prova Anual no próximo dia 13 de Outubro, no Hotel Continental, em Oslo, com início pelas 12h. Participam nesta prova cerca de 38 produtores que colocarão em degustação vinhos nacionais procurando conquistar a distribuição, importadores, jornalistas, Monopólio e Wine Clubs.
Um Master Class para cerca de 30 profissionais com o objectivo de reforçar a componente educacional junto deste mercado, precederá a Prova Anual realizando-se uma hora antes do evento,
A Prova deste ano em Oslo pretende potenciar a identificação de novas oportunidades de negócio para os produtores de vinho nacionais, reforçando o conhecimento e notoriedade neste mercado. 
Jorge Monteiro, presidente da ViniPortugal, destaca que “Torna-se importante promover uma açcão âncora de promoção dos Vinhos de Portugal neste mercado, dando continuidade ao trabalho anteriormente efectuado. A Prova Anual constitui uma importante montra p…

Wine in Azores renovado promete bater todos os recordes de adesão

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Pelo sexto ano consecutivo, realiza-se em Ponta Delgada, de 24 a 26 de Outubro, o evento Wine in Azores. O sucesso das edições anteriores é o motor da Gorgeous Azores, empresa organizadora do evento, pois em cada ano que passa é batido o recorde de adesão. Mais de 12 mil pessoas quiseram marcar presença em 2013, atraídos pelas largas centenas de vinhos em prova, produtos regionais, show cookings com Chefes de Cozinha reconhecidos e muita animação.
A ilha de São Miguel ganha nova vida nestas datas. Aproveitando a época baixa, o evento mobiliza pessoas, anima o turismo e ajuda a divulgar a gastronomia dos Açores contribuindo para a criação de riqueza. Aliás, uma vez mais, a organização do Wine in Azores investe no convite a Chefes de Cozinha para que, nestes três dias, as pessoas possam com eles aprender novas técnicas de cozinha e de confecção dos alimentos, utilizando os produtos regionais, sendo que este ano o peixe é rei. De facto, na edição de 2014, todas as atenções estarão voltada…

"Gin Tasting" serve-se no Porto a 4 de Outubro (sábado)

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O GIN TASTING, o primeiro grande evento dedicado ao mundo do gin, prepara-se para finalizar a tournée 2014. No próximo sábado, 4 de outubro, na Casa de Serralves, no Porto, curiosos e spirits lovers podem contactar com mais de 50 marcas de gin e participar num conjunto de workshops e master classes.
Depois das bem-sucedidas paragens em Leiria (setembro, mais de 2.500 visitantes) e Lisboa (maio, 3.100 visitantes), o maior evento realizado em Portugal sobre gin regressa ao Porto e apresenta mais de 50 marcas em prova, por entre referências internacionais incontornáveis até às bem mais recentes marcas portuguesas de gin, que têm muitas vezes feito a estreia pública precisamente no GIN TASTING.
E porque o universo do gin vai muito além de uma mera equação entre o destilado, gelo e água tónica, o GIN TASTING promove um diversificado leque de workshops e master classes dirigidos por especialistas e embaixadores de marcas. Beefeater Burrough’s Reserve (Pedro Segurado), Bombay Sapphire (Rodrigo…

Francesinha na Baixa regressa ao Porto - a partir de HOJE (com vídeo)

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Francesinha especial, com ou sem ovo, em pão de cruz, com carne assada ou bife, de carnes brancas e até em versão vegetariana… A 3ª edição do FRANCESINHA NA BAIXA apresenta duas dezenas de propostas diferentes de francesinha, a partir da próxima quinta-feira (hoje), 2 de outubro. O festival, que já é uma referência no Porto, reúne na Praça D. João I cinco das mais conceituadas cervejarias da cidade, numa programação que contempla ainda cervejas artesanais e sessões de cozinha ao vivo.
Emfuncionamento contínuo ao ritmo de 12 horas diárias, BB Gourmet, Capa Negra, Cufra, Porto Beer e Santiago apresentam francesinhas, com valores entre os 8€ e os 12€, entradas, sobremesas e menus infantis, que facilitam uma visita em família. Das versões mais tradicionais, que tornaram o pitéu portuense famoso desde os anos 50 do século XX, até elaborações de perfil mais contemporâneo, são várias as possibilidades de escolha.
E tal como é reconhecido pela generalidade dos apreciadores, a melhor harmonizaçã…