Bordéus desenvolve tecnologia para garantir qualidade do vinho na fase de distribuição


Os grandes "chateaux" de Bordéus estão a desenvolver um estudo que lhes irá permitir acompanhar as garrafas de vinho, com bastante controlo, desde a distribuição até ao armazenamento. Usando uma moderna combinação de hardware e software, esta nova tecnologia está já a captar a atenção dos grandes "chateaux", incluindo Latour, Lafite, Margaux, Palmer e Haut Bailly.
O sistema permite registar as próprias flutuações de temperaturas, algo impensável até hoje. Assim se o vinho for guardado ao sol, ou numa cave, esta tecnologia irá permitir saber com precisão este tipo de informações. Até agora as grandes empresas sabiam controlar os processos de qualidade na propriedade, mas não controlavam o processo quando o vinho passava para a distribuição.

Os distribuidores mostrara-se inicialmente receosos e resistentes, mas estão pouco a pouco a aceitar a possível implementação desta tecnologia, uma vez que no final, irá beneficiar toca a cadeia desde a produção até ao consumidor.

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