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Novidades cheias de tradição aquecem propostas de almoço

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O Avenida SushiCafé prepara-se para enfrentar a chegada do Inverno com novas propostas: cinco pratos tradicionais japoneses repletos de história que tornam os almoços no restaurante ainda mais variados, com opções únicas e… fumegantes!
E porque como onde há fumo há fogo, começamos já por esclarecer que algumas destas novidades são terminadas à mesa pelo próprio cliente. “Queremos trazer o público ainda mais para a acção, para a magia da cozinha oriental”, explica o chef Daniel Rente. Os almoços no Avenida estão ainda mais típicos: à carta que já conhecemos, foram adicionados o Sukiyaki e o Dote Nabe, pratos com uma forte “componente interactiva”, quase como que um “fondue japonês”. Para além destes, chegam ainda o Katsudon, o Unaju e o Ebi Kakiage, que nos fazem saltar a tampa (calma, são trazidos à mesa numas caixas típicas que há que destapar), e reforçam a oferta que combina com a personalidade do restaurante: autêntica e fiel à cozinha japonesa. 
Sukiyaki (40€, para duas pessoas)

Chegou o "Grande Discórdia"

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Chegou um novo Alentejo que promete emoções intensas neste Natal. De Mértola, lugar de temperaturas extremas e influência do rio Guadiana, o Grande Discórdia da Herdade Vale d’Evora é um vinho pujante, único e indomável que tem tudo para ser uma referência do Alentejo. De um novo Alentejo.
Situada a poucos quilómetros da bonita vila de Mértola, no baixo Alentejo, a Herdade Vale de Évora está integrada no Parque Natural do Vale do Guadiana, beneficiando de uma paisagem de grande beleza, marcada por terrenos de ondulação generosa, uma vegetação autóctone e o rio Guadiana que a serpenteia. Plantada em 10 hectares de solos xistosos e pouco férteis, a vinha do Discórdia integra de modo harmonioso o projeto global da Herdade Vale de Évora, o qual inclui a caça autóctone, de perdizes a javalis, e a reflorestação com azinheiras, pinheiros mansos e medronheiros, numa área total de 550 hectares. 

As terras de Mértola recuperam a tradição do cultivo da vinha e mostram que este pedaço aos pés do…

Sugestões do Hotel Palácio do Governador

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Para fugir à azáfama que é preparar as festas da quadra em casa, há cada vez mais portugueses que optam por juntar família e amigos no conforto e tranquilidade de um hotel. No Ânfora, restaurante do hotel NAU Palácio do Governador, as boas festas servem-se à mesa num ambiente requintado e acolhedor, com vista para Torre de Belém, complementado por pratos assinados pela chef Vera Silva.
O Natal no Ânfora combina os produtos mais tradicionais da época reinterpretados sob a criatividade e ousadia que enaltecem o sabor de cada prato.
Para a Consoada e Almoço de Natal, ambos disponíveis por 80€ por pessoa, a chef Vera Silva propõe um menu composto por três entradas, iniciando-se a refeição com um Salmão marinado, salada de bolbo de funcho e espargos, a que se segue o Consomé de cogumelos, guarnecida de codorniz e abóbora confit e por fim oCarabineiro, numa salada de rebentos e algas marinhas.

Para os pratos principais não poderia faltar o típico bacalhau na versão Bacalhau B.T., num puré …

Lavradores de Feitoria sugere ‘Quinta da Costa das Aguaneiras tinto 2014’

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Se a duriense Lavradores de Feitoria começou o ano a sugerir o seu multifacetado ‘Três Bagos Reserva tinto’, um vinho que junta uvas das várias quintas dos produtores que dão corpo à empresa, agora é tempo de propor, igualmente um tinto, mas com origem num só terroir. Falamos do ‘Quinta da Costa das Aguaneiras’, um vinho que reflecte um Douro tradicional, e que por isso casa na perfeição com esta que é uma época, por excelência, de tradições.
Uma nota para o facto de o ‘Quinta da Costa das Aguaneiras tinto 2014’ – a última colheita a chegar aoi mercado – ter sido galardoado com o ‘Prémio Grandes Escolhas’ no ‘Concurso de Vinhos Grandes Escolhas’, promovido pela revista Vinho Grandes Escolhas. Mais um motivo que faz justiça aos €18,5 (PVP recomendado) que tem de investir na compra de uma garrafa de 750ml deste tinto do Douro, também disponível em magnum (1,5l).

Na Quinta da Costa das Aguaneiras – situada em Gouvinhas, na sub-região do Cima Corgo –, numa vinha na encosta virada a Sul e…

Um novo patamar de alta gastronomia

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Numa das mais privilegiadas avenidas da capital, o Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel inspira a viver uma experiência inesquecível de Natal e Ano Novo, festejada em família ou com amigos, com as mais surpreendentes propostas gastronómicas do restaurante Terraço by Chef Rui Paula, Michelin-starred Chef, e da Cervejaria Liberdade.
Rodeado pelo cenário único da Avenida, exaltado pelas magníficas luzes e decorações da época, o Tivoli Avenida Liberdade há mais de 80 anos que captura toda a magia das festividades e este ano ainda com mais encanto. O icónico hotel acaba de ser totalmente remodelado, apresentando um cenário perfeito – numa conjugação equilibrada entre o clássico e o moderno – para dar vida a um Natal com toda a sua autenticidade.


Restaurante Terraço: As propostas do chef Rui Paula para a época festiva
No nono andar da unidade reabriu recentemente um dos restaurantes icónicos de Lisboa, o Terraço, agora com maior amplitude e com uma vista ainda mais invejável até ao outro l…

Pesqueiro 25 celebra Natal e Passagem de Ano

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Já só faltam duas semanas para o Natal e mais alguns dias para a noite de Fim de Ano, mas o chefe marisqueiro João Diogo Mendes e o trio de sócios Marco Viveiros, Pedro Cleto e Pedro Teixeira – que também constitui a sociedade do 262 Boutique Hotel – já há muito que se preparam para que na marisqueira Pesqueiro 25 se aconcheguem os estômagos de quem a elege nesta época festiva. E por falar em aconchego, foi tempo de inaugurar a grandiosa lareira que ocupa lugar central no restaurante e que permanecerá acessa durante os dias mais frios deste Inverno.


Natal à Pesqueiro 25
Para esta quadra festiva, o chefe marisqueiro João Diogo Mendes dispõe de queijo seco, presunto de Pata Negra, pão torrado e maionese à Pesqueiro 25, nas entradas do ‘Menu de Natal 1’. Se na ‘Primeira Onda’ há camarão “al ajillo”, na ‘Segunda Onda’ há mar adentro com a ‘Tábua de Marisco’ cheia de búzios, burriés, canilhas, perceves, camarão de Moçambique e sapateira. Na ‘Terceira Onda’ sai o um preguinho do lombo e, à …

Vinho Páteo das Cantigas estreia-se em Lisboa

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Inspirado na Lisboa castiça de antigamente, o Páteo das Cantigas é um vinho que honra a tradição alfacinha e projeta-a para o tempo presente de uma forma alegre e jovial. A apresentação decorrerá no próximo dia 14 de dezembro, quinta-feira, às 17h30, no espaço da Vini Portugal no Terreiro do Paço, em Lisboa. Será uma excelente oportunidade para degustar e conhecer o novo vinho da Adega da Azueira e ser surpreendido por novas experiências sensoriais. Além da apresentação do vinho tinto e branco "Páteo das Cantigas" haverá um momento musical a cargo do fadista José da Câmara.
O vinho tinto é forte, bastante aromático e poderoso, resultado da conjugação das castas Touriga Nacional e Alicante Bouschet. O sabor e aromas do cacau e compota de frutos silvestres provocam uma explosão de sensações, terminando com uma acidez equilibrada que prolonga o prazer de degustar este vinho. É adequado para acompanhar caça, assados e queijos fortes.
O vinho branco tem um aroma intenso, com o …