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Monte das Servas Escolha branco e rosé são os primeiros "frutos" da vindima de 2017

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A família Serrano Mira, proprietária da Herdade das Servas e uma das mais antigas a produzir vinho no Alentejo (em Estremoz), já tem os seus primeiros vinhos da vindima de 2017 espalhados pelo país, ilhas e alguns lugares do Mundo. Falamos do ‘Monte das Servas Escolha’ branco e rosé.

Para os apreciadores de um branco fresco e elegante, ideal para o consumo do dia-a-dia, mas equilibrado, complexo e volumoso com um final de boca persistente, a equipa de enologia da Herdade das Servas desenhou o ‘Monte das Servas Escolha branco’, agora na edição de 2017. Na “espinha dorsal” deste vinho está uma das castas brancas mais utilizadas do Alentejo, o Roupeiro (50%). Na sua composição constam ainda o Antão Vaz (20%), o Arinto (20%) e o Sémillon (10%), para complementar a versatilidade de um branco que se apresenta límpido e com uma cor citrina. Nos aromas destacam-se o pêssego, a acidez da maçã e do limão, e a doçura da ameixa. Um branco sem madeira, para harmonizar com saladas, peixe grelhado …

Tinta Francisca - a essência do Douro em estado vínico

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Marca pioneira e referência dos vinhos do Douro, Casa Ferreirinha tem vindo a apostar no lançamento de vinhos especiais, com o objetivo de evidenciar as diferentes potencialidades dos seus terroirs naquela região e a exuberância das diferentes castas que ali se cultivam. Tinta Francisca é uma dessas "especialidades", um vinho que reflete a complexidade e elegância dos grandes vinhos do Douro. Como sublinha Luís Sottomayor, enólogo de Casa Ferreirinha, “o trabalho de ‘ourives’ que temos feito com algumas castas da região, tem-nos levado a superar as nossas próprias expectativas, obtendo vinhos extraordinários como este Tinta Francisca.”
Enquadrado num ano climaticamente atípico, particularmente chuvoso e com um verão fresco marcado pela instabilidade climática, o novo Casa Ferreirinha Tinta Francisca 2014 caracteriza-se por uma cor rubi de boa profundidade e um aroma intenso, com muito boa complexidade. Sobressaem notas balsâmicas a trufa, sous-bois, resina e caruma, revelan…

Aveleda investe 7 milhões em projeto inovador

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A Aveleda S.A., empresa líder na Região dos Vinhos Verdes, vai investir cerca de 7 milhões de euros, até 2020, num projeto vitícola na Aldeia de Cabração inserido no plano estratégico de desenvolvimento e sustentabilidade agrícola da empresa e que, tanto pela sua dimensão como pelo seu cariz inovador, reveste-se de grande importância económica e social para a região.
Esta exploração, localizada em Santa Maria de Cabração, em Ponte de Lima, enquadra-se no plano estratégico da Aveleda S.A assegurando o objetivo de aumentar a sua área de vinha própria de 150 hectares para 600 hectares. A estratégia da empresa assenta sobre dois pilares: impulsionar o crescimento sustentável da empresa e contribuir para o desenvolvimento qualitativo da Região dos Vinhos Verdes através da produção de uvas de grande qualidade, mediante as técnicas vitícolas mais avançadas e controlo de todo o processo desde o início, de forma a garantir a produção de vinhos de elevada qualidade.
O projeto de Cabração, repr…

Wine Spirits & Friends ocupa Casa Branca para revelar novas tendências

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71 anos depois de ter servido de quartel-general à assinatura dos termos que pôs fim às guerras entre liberais e absolutistas no nosso País, a Casa Branca de Gramido (em Valbom) recebe no próximo dia 18 (segunda-feira) uma nova intensa jornada de troca de ideias e experiências, desta vez de raiz bem mais pacífica…
Por ocasião da Wine, Spirits & Friends 2018, perto de mil profissionais dos setores da hotelaria, restauração e turismo voltam a responder à chamada da DaCosta – Artur Valente da Costa - conhecido distribuidor nortenho de vinhos e bebidas espirituosas, a celebrar 50 anos de atividade -, para aguçar o palato com as últimas novidades e tendências na área dos vinhos, dos mixers e, sobretudo, novas soluções para o mister de preparação de cocktails. Com a paisagem do Rio Douro a servir de cenário.
São vários os workshops, provas orientadas e demonstrações especializadas que constam do programa, tendo por protagonistas as dezenas de marcas, nacionais e internacionais, que con…

Este sábado descubra os melhores espumantes

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Está quase a chegar o dia em que será possível provar mais de 100 espumantes de qualidade produzidos em Portugal... E não só, pois também haverá espaço para champanhes e cavas! De vários estilos e categorias, esta tão nobre e requintada bebida encontra um espaço que a dignifica, e a eleva a um novo patamar junto de apreciadores e profissionais relacionados com o sector.
No dia 16 de junho, das 15h às 20h realiza-se, no Lisbon Marriott Hotel, o BRUT EXPERIENCE, evento que acontece pela primeira vez e pretende “afirmar a qualidade dos espumantes a nível nacional e internacional”, garantem os organizadores, Luís Gradíssimo (fundador da marca Enóphilo) e José Miguel Dentinho (jornalista e provador de vinhos).

O BRUT EXPERIENCE decorre no seguimento do Concurso Internacional de Espumantes com o mesmo nome (que se realizou no passado dia 30 de maio) e é um evento, aberto ao público e a profissionais, que pretende evidenciar o espumante Bruto e Bruto Natural, de produtores portugueses e do …

AZEVEDO é a nova marca da Sogrape Vinhos

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A Sogrape Vinhos acaba de lançar Azevedo, uma nova marca de Vinho Verde que explora a riqueza da casta Alvarinho, considerada internacionalmente como uma das grandes castas brancas portuguesas e uma das melhores do mundo. A marca vai contar, neste momento de lançamento, com duas referências – Azevedo Loureiro/Alvarinho 2017 e Quinta de Azevedo Reserva 2017.
Segundo João Gomes da Silva, Administrador da Sogrape Vinhos “temos já no portefólio da Sogrape marcas de grande notoriedade nos Vinhos Verdes, mas com Azevedo damos um novo passo para vinhos que satisfaçam o consumidor que tem preferência por vinhos brancos frescos e aromáticos, mas com uma maior complexidade, um sabor mais persistente e menos gás. Este é o perfil que tem registado maior crescimento e Azevedo responde a esta tendência de modernidade. De resto, estamos também a dar resposta ao reconhecimento crescente que a casta Alvarinho tem vindo a conquistar não só em Portugal como internacionalmente”.


Refira-se que, nos últim…

Do mar e da terra para a nova carta do Zazah

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O Zazah, restaurante inaugurado em Outubro no Príncipe Real, apresenta a carta de Verão desenvolvida pelo chef executivo, Moisés Franco. Nesta, destacam-se o ceviche de corvina (11,50€), bacalhau com “grãos” (o bacalhau com húmus do Zazah - 17,50€), cogumelos na ciabatta gratinados com parmesão (8,5€), e carabineiro algarvio em cama de puré de tinta de choco e molho meunière (32€). Mantêm-se os famosos croquetes de alheira, agora em formato bolinha (6€), os best sellers cones de sapateira (8,5€), o tataki de atum (19€) e as irresistíveis Três Marias - brigadeiro de chocolate preto e branco, e flor de sal num trio de cones crocantes (6,50€).
“O conceito de partilha continua a ser a grande premissa do Zazah. A minha cozinha tem uma influência internacional, mas utilizo produtos essencialmente portugueses. Exemplos claros disso são o carabineiro algarvio, o tradicional caranguejo português ou os cogumelos pleurotus de Sintra”, salienta o chef Moisés Franco.


O Zazah é um projecto pensado…