quarta-feira, 9 de setembro de 2015

Mercantina abre no Chiado


A Mercantina é o mais recente espaço da Rua da Misericórdia. Depois do sucesso alcançado em Alvalade, os aromas da sofisticada e simultaneamente tradicional gastronomia italiana, criada sob a expertise do Chef Giorgio Damasio, chegam agora ao Chiado. Na nova carta que acompanha a inauguração, o destaque vai para os menus de degustação exclusivos do Chiado: Vesúvio e Etna. Cada um com nove pratos, distribuídos por três entradas, três pratos principais e três sobremesas.

Focaccia com Alecrim está de regresso e constará também da carta de Alvalade, assim como o Carpaccio de Novilho com Creme de Queijo Gorgonzola, o  Pinzimonio de Legumes com Três Molhos, o Tagliatelle Salteado com Cogumelos eSpeck, o Gnocchi de Batata em Molho de Gorgonzola com Nozes e Aipo Crocante e o Risotto de Farinheira com Croquete de Ovo de Codorniz Perfumado com Manjerona e Limão.

Diavola, Sfiziosa, Spinacini e a gourmet Campagniola constam agora da lista das 16 pizzas. Do mar e da terra, aSaltimbocca de Frango com Presunto de Parma e Salva, acompanhada de Gnocchi à Romana e Molho Marsala.

Nas sobremesas, o mil-folhas de framboesa e creme de limoncello e a pizza doce de nutella e morangos frescos aromatizados com hortelã e redução de vinagre balsâmico juntam-se ao clássico Tiramisu, ao Cheesecake de Frutos do Bosque e à Pannacotta de Baunilha e Pêssego Marinado em Balsâmico e Manjericão.

Para José Bartolomé Duarte, um dos sócios da Mercantina “este novo espaço, depois da conquista dos paladares nacionais e por estar num local privilegiado para o turismo, quer agora ganhar os internacionais também. ” José Bartolomé Duarte acrescenta ainda que “a  Mercantina assume-se cada vez mais como uma marca que representa cozinha com tradição familiar, mas com muita sofisticação.”

 O restaurante da Praça de Alvalade foi o primeiro em Lisboa, e o segundo de Portugal, a receber a ‘Estrela Michelin’ das pizzas pela Associazione Verace Pizza Napoletana, (AVPN). A Mercantina Chiado junta-se também à credenciada entidade que reconhece os mais exclusivos restaurantes de pizzas em todo o planeta.

Sem comentários:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...