terça-feira, 21 de julho de 2015

Está a chegar a 9ª edição do Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto


Estão abertas as inscrições para a 9ª edição do mais antigo concurso de gastronomia e vinho do país, promovido pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto I.P. (IVDP), em parceria com a INTER Magazine. O Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto desafia os restaurantes nacionais ao casamento perfeito entre os vinhos do Porto e do Douro e a gastronomia. As inscrições devem ser efetuadas em http://gastronomiacomvinhodoporto.com até dia 22 de julho e são limitadas a 100 restaurantes. Depois, um júri profissional faz-se à estrada para percorrer milhares de quilómetros com objetivo de provar mais de três centenas de ementas. No final será criado um roteiro online onde estarão os restaurantes participantes e que dará a conhecer os espaços e as ementas.

O concurso Gastronomia com Vinho do Porto coloca em evidência os produtos regionais harmonizados com vinhos do Porto e do Douro, incentivando a criatividade de chefs e especialistas para conquistar cada vez mais os consumidores com propostas inovadoras.

A seleção dos produtos e ficha técnica, apresentação, sabor, serviço adequado de copos, harmonia com o vinho e harmonia total da ementa são as vertentes avaliadas por um júri especializado e cada vez mais exigente. À semelhança dos anos anteriores, estão já inscritos restaurantes altamente prestigiados de várias regiões do país, divididos por três categorias: gastronómico/fine dining, informal/casual e tradicional/típico que serão visitados por um júri qualificado e com as competências técnicas para avaliar a combinação dos vinhos com as ementas. 

Ouro, prata ou bronze, melhor promoção/comunicação e melhor carta de vinhos do Porto são as categorias das distinções atribuídas no final do concurso.

O medalhados terão a oportunidade de figurar num roteiro online que privilegiará os melhores restaurantes com serviço de vinho do Porto do país.

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